Potrzebujesz śmietanki do zupy? Nie w tym przepisie na wegańską zupę. A co najlepsze, będzie gotowy za 20 minut.
Powiązana historia. Martha Stewart właśnie podzieliła się kremowym curry z brokułami, które będziesz miał powtarzać tej jesieni
Wegańska Chowder Kukurydziany
Serwuje 6
- Składniki:
- 1/4 szklanki masła wegańskiego
- 1 szklanka posiekanej cebuli
- 1/4 szklanki mąki uniwersalnej
- Sól i świeżo zmielony czarny pieprz
- 4 szklanki zwykłego mleka sojowego, podzielone
- 4 szklanki świeżych lub mrożonych (rozmrożonych) ziaren kukurydzy, podzielonych
- 1 (8 uncji) zielone papryczki chili pokrojone w kostkę
- 1/2 łyżeczki proszku chipotle lub do smaku
- 1/4 szklanki świeżych liści kolendry
- 1/4 szklanki czerwonej papryki pokrojonej w kostkę
Wskazówki:
- Rozpuść masło w dużym rondlu na średnim ogniu. Dodaj cebulę i smaż często mieszając, aż cebula zmięknie.
- Posyp mąkę i dopraw solą i pieprzem. Gotuj, ciągle mieszając, przez 1 minutę.
- Powoli wlej 3 szklanki mleka, ciągle mieszając, aby zmiksować, a następnie zagotuj mieszaninę. Wymieszaj 2 szklanki kukurydzy i papryczki chili. Doprowadź do energicznego wrzenia, zmniejsz ogień i zamieszaj chipotle. Gotuj przez 5 minut.
- W międzyczasie w blenderze lub robocie kuchennym połącz pozostałe mleko i kukurydzę. Dodaj kolendrę i puls, aż będą gęste.
- Do zupy dodaj gęstą mieszankę kukurydzianą, mieszając do połączenia. Dopraw solą i pieprzem. Doprowadź mieszaninę do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień do średniego i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut.
- Podawaj na gorąco, przybrane pokrojoną w kostkę czerwoną papryką.
Więcej Przepisy wegańskie
Wegańskie niemieckie ciasto czekoladowe
Wegańskie klasyczne ciasto kokosowe z kremem
Pieczone Patyczki ze Słodkich Ziemniaków
Smaczniejsze wegańskie przepisy na zupy!
