Przygotowujesz się do robienia ciasteczek na nadchodzące spotkanie lub święta? Wypróbuj ten prosty przepis na klasyczne mrożone ciasteczka gingersnap.
Te klasyczne ciasteczka, które możesz czule wspominać jako dziecko, z pewnością sprawią przyjemność (i są tak proste w wykonaniu). Imbir i cynamon sprawiają, że idealnie nadają się do serwowania (lub rozdawania) podczas ferii zimowych — te chrupiące ciasteczka nie zawodzą. Mrożone ciasteczka Gingersnap są ulubionym miejscem dla tłumu!
Mrożone ciasteczka piernikowe
Notatka: Gluten można znaleźć w wielu różnych produktach spożywczych i produktach, od keczupu przez sos sojowy po słodycze i przyprawy. Podczas gdy SheKnows.com stara się zapewnić, że te przepisy są bezglutenowe, uważnie przeczytaj etykiety składników wszystkich produktów spożywczych i produktów spożywczych, których używasz do tych przepisów, aby upewnić się, że są one również bezglutenowe.
Plony 4 tuziny
Składniki:
Do ciasteczek
- 2-1/3 szklanki bezglutenowej, uniwersalnej mąki (lub wypróbuj ten przepis SheKnows na bezglutenowa mieszanka mąki do pieczenia)
- 1 szklanka brązowego cukru, zapakowana
- 1/4 szklanki melasy
- 3/4 szklanki skrócenie
- 1/8 szklanki wody
- 1/4 łyżeczki soli
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 1 łyżeczka mielonego cynamonu
- 1 łyżeczka mielonego imbiru
Do oblodzenia
- 1 szklanka bezglutenowego cukru cukierniczego (plus trochę ekstra)
- 3 łyżki soku z cytryny (plus trochę więcej)
Wskazówki:
Do ciasteczek
- Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F. Blachy do pieczenia należy lekko natłuścić lub wyłożyć papierem do pieczenia i odstawić.
- W średniej misce utrzeć razem brązowy cukier i tłuszcz piekarski. Dodaj wodę i melasę. Nie martw się, jeśli woda i melasa nie połączą się dokładnie.
- W osobnej misce dodaj mąkę, sodę, sól, cynamon i imbir i wymieszaj.
- Powoli dodaj mieszankę mąki do mieszanki brązowego cukru i miksuj, aż powstanie ciasto.
- Z ciasta uformuj kulki o średnicy 2,5 cm i ułóż je na blachach do pieczenia. Na standardowym arkuszu ciasteczek powinno zmieścić się około tuzina. Spłaszcz kulki szpatułką.
- Piecz przez 8-12 minut. Jeśli piekarnik się rozgrzeje, piecz przez około 8 minut. W przeciwnym razie możesz zwiększyć czas pieczenia.
- Wyjmij z piekarnika i pozostaw na około minutę, a następnie przenieś je na ruszt, aby całkowicie ostygły.
Do oblodzenia
- Cukier cukierniczy mieszamy z sokiem z cytryny i mieszamy łyżką do uzyskania gęstego lukru.
- Nałożyć palcem na całkowicie schłodzone ciasteczka i rozprowadzić na wierzchu ciasteczka.
- Może być konieczne dodanie do mieszanki nieco więcej cukru cukierniczego i/lub soku z cytryny, w zależności od tego, jak gęsto zamrozisz ciasteczka.
Te ciasteczka dobrze przechowują się w hermetycznych pojemnikach.
Więcej bezglutenowych smakołyków
Indywidualne chrupki z mieszanych owoców pekan
Malinowe bułeczki z polewą cytrynową mżawką
Brownie z polewą karmelową, migdałową i solą morską
