Browarnictwo piwo zabiera dużo wody. Co więc powinna zrobić firma piwowarska po tej historycznej suszy, która właśnie dotknęła Kalifornia? Firma piwowarska Half Moon Bay uważa mogą mieć rozwiązanie.
Ich siostrzany, niezależny browar rzemieślniczy, Mavericks Brewing, eksperymentuje z piwem warzonym z uzdatnionej szarej wody. Woda z recyklingu, znana również jako szara woda, jest pobierana z wody, która spływa do zlewów, pryszniców, zmywarki i pralki (woda w toalecie pozostaje tam, gdzie jest, więc nie martw się), a następnie oczyszczone.
Więcej:8 irlandzkich piw, które nie są Guinnessem
Mavericks używa tej szarej wody do warzenia swojego nowego Mavericks Grey Water Tunnel Vision IPA – piwa po lewej stronie na powyższym zdjęciu.
Piwo nie jest jeszcze dostępne w sklepach — prawo federalne nie zezwala na sprzedaż żywności i napojów wyprodukowanych z wody z recyklingu, choć według Założyciel Mavericks, Lenny Mendonca, „Standardy dotyczące wody poddanej recyklingowi są w rzeczywistości wyższe niż w przypadku korzystania z wód gruntowych”. Zwracają nawet uwagę, że w dawniej warzenie piwa odbywało się głównie dlatego, że większość świeżej wody nie nadawała się do picia, a proces warzenia pomagał zdezynfekować to.
Firma przeprowadziła jednak kilka degustacji. „Odebraliśmy tylko pozytywne reakcje na degustację, w tym ślepe testy smaku” – powiedziała dyrektor marketingu Half Moon Bay Brewing Company, Mary Oldham. Ona wie. „Zapewniliśmy degustację konkretnych wydarzeń związanych ze zrównoważonym rozwojem, począwszy od Spotkanie umysłów (konferencja na temat zrównoważonego rozwoju i technologii) jesienią ubiegłego roku, a następnie publiczna degustacja na imprezę, która odbyła się tutaj w The Half Moon Bay Brewing Company, The Half Moon Bay Brewing Company, Utrzymanie naszego festiwalu zrównoważonego rozwoju mórz w styczniu.
Więcej:10 super łatwych koktajli piwnych z 5 składnikami lub mniej (INFOGRAFIKA)
Oldham mówi nam, że browar wytwarza ten sam Tunnel Vision IPA z oczyszczoną szarą wodą „i w ślepym teście smaku albo został wybrany jako przełożony lub nie można było odróżnić.” Mówi, że wszystko sprowadza się do zmiany sposobu myślenia ludzi o tym, jak cenna jest woda. „Im bardziej opinia publiczna jest świadoma, tym bardziej prawdopodobne jest, że odzyskana woda do picia i produkcji z niej piwa stanie się rzeczywistością”.
Co do tego, kiedy to się stanie, Oldham mówi, że firma skontaktowała się ze swoim przedstawicielem w Kongresie, Rich Gordona i że jest możliwe prawodawstwo, które mogłoby przynajmniej usunąć niektóre przeszkody i wywołać dyskurs publiczny pójście.
„Stany Zjednoczone są w tym daleko w tyle”, mówi nam Oldham. „Izrael odzyskuje 94 procent swojej wody, Singapur 100 procent. Piwo jest zwykle warzone w proporcji 5 do 1 (5 litrów wody tworzy 1 litra piwa), więc jest to naturalny produkt do recyklingu wody.”
Więcej:Geeky Food: 12 faktów na temat piwa, których prawdopodobnie nie znałeś (WIDEO)
W międzyczasie możesz wypróbować wizję tunelu szarej wody, jeśli zdarzy ci się być w Los Angeles tego lata na Konferencja POMYSŁY 15 i 16 czerwca
Piwo z szarej wody brzmi jak dobry pomysł, ale nawet jeśli jest to legalne, czy ludzie naprawdę będą w porządku, pijąc piwo wykonane z wody poddanej recyklingowi? Czas pokaże, ale jestem całkowicie na pokładzie piwa, które najwyraźniej świetnie smakuje i jest dobre dla środowiska.
