Świeże pomidory, bez względu na to, czy są rodem, czy Romami, tworzą wspaniały ostry sos pomidorowy. Ale surowy i zimny sos ma świeżość w przeciwieństwie do podstawowego sosu do spaghetti.
Zbliżamy się do końca sezonu rodzinnych pomidorów. Ale wciąż jest czas, aby zdobyć kilka i stworzyć najwspanialsze sosy pomidorowe i sałatki. I planuję właśnie to zrobić, ponieważ sos pomidorowy z rodzinnych pomidorów jest jednym z moich ulubionych sosów do makaronów. Chociaż od czasu do czasu użyję słoika z sosem pomidorowym, gdy będę się spieszyć, w wersji domowej jest znacznie więcej smaku, zwłaszcza gdy wybieram pomidory. I chociaż mam słabość do ostrego sosu pomidorowego, Dobra gotowanie zasugerowałem posypanie makaronu zimnym sosem pomidorowym ze świeżo pokrojonych pomidorów, bazylii i czosnku. To było niesamowite! Owszem, sos był zimny, ale w połączeniu z gorącym makaronem nadał całej potrawie świeżości niespotykanej ani w wersji we słoiczkach, ani w domowym zaciszu.
Tortellini ze świeżym sosem pomidorowym
Służy 4
Składniki:
- 1 funt pomidorów rodzinnych, wydrążonych i posiekanych
- 3 uncje świeżej bazylii, posiekanej
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- Sól i pieprz do smaku
- 1 opakowanie (10 uncji) tortellini
Wskazówki:
- Tortellini ugotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu, odcedzić i odstawić.
- W średniej misce wymieszać pomidory, bazylię, czosnek, olej, sól i pieprz. Nałóż mieszankę pomidorów na tortellini i podawaj.
Inne przepisy na pomidory
Kwadraty z boczkiem i pomidorami
Pyszny sos pomidorowy
Sałatka ze świeżej kukurydzy, rukoli i pomidorów
