Świętuj Dzień Świętego Patryka tradycyjną irlandzką kolacją. Obfite, proste, zdrowe — trzy pyszne słowa, które opisują irlandzką kuchnię. Zwieńczone Irish Champ, czyli grudkowatymi puree ziemniaczanym zmieszanym z zieloną cebulą lub innymi warzywami, możesz przygotować Shepherd’s Pie z wyprzedzeniem i upiec go na obiad w Dzień Świętego Patryka lub o dowolnej porze.
Shepherd’s Pie to tylko jeden z przepisów zawartych tutaj, aby przygotować idealny obiad na Dzień Świętego Patryka. Wszystkie te przepisy zostały udostępnione dzięki uprzejmości Posiłek.org.
Ciasto pasterskie
Składniki:
- 1 funt chudej mielonej wołowiny lub jagnięciny
- 1 średnia cebula, posiekana
- 1 seler naciowy, posiekany
- 1 puszka (14 1/2 uncji) marchewki
- 3 łyżki pasty pomidorowej z puszki
- 1 łyżeczka suszonego tymianku
- 1/4 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
- 1/4 szklanki posiekanej natki pietruszki
Byczy:
- 2 puszki (14 1/2 uncji każda) pokrojone w plastry ziemniaki, odsączone
- 1/4 szklanki mleka odtłuszczonego
- 1/4 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
- 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej
- 1/4 szklanki posiekanej zielonej cebuli
- 2 łyżki posiekanego sera cheddar
Przygotowanie:
Gotuj i mieszaj wołowinę, cebulę i seler na średniej patelni na średnim ogniu, aż wołowina lekko się zarumieni, a cebula będzie przezroczysta. Dodać marchewki, koncentrat pomidorowy, tymianek i czarny pieprz. Gotuj przez 5 do 10 minut, aby zmiksować; wymieszać z pietruszką. Przenieś na 9 1/2-calową patelnię do ciasta.
Byczy: Połącz ziemniaki z mlekiem, czarnym pieprzem i gałką muszkatołową; zacier w robocie kuchennym z działaniem pulsującym. Dodaj zieloną cebulę.
Rozłóż mieszankę ziemniaczaną na mieszance wołowej w naczyniu do ciasta; posyp serem. Piecz w temperaturze 350 ° F przez około 30 minut lub do momentu, gdy ziemniaki lekko się zarumienią. Odstawić na 5 minut przed podaniem.
Porcje: 6
Informacje odżywcze na porcję: kalorie 260; Tłuszcz całkowity 9g; Tłuszcze nasycone 3,5g; cholesterol 50mg; Sód 620mg; Węglowodany 28g; Błonnik 6g; Białko 19g
Uwielbione Puree Ziemniaczane
Warzywa w puszkach to warzywa gotowane. Ten prosty fakt jest inspiracją dla tej prostej metody dodawania składników odżywczych i pizzy do zwykłych, starych tłuczonych ziemniaków. Przygotuj ziemniaki w taki sam sposób, jak zwykle, ale kiedy je rozgniecisz, wrzuć puszkę puree ze szpinaku, marchewki, groszku, jarmużu, słodkich ziemniaków, szparagów lub kukurydzy w śmietanie. Proponujemy 3 wersje: start na kolcannonie ze szpinakiem w puszkach, lekko słodka mieszanka ziemniaków i marchewka, która świeci jak zachód słońca i subtelne połączenie puree ziemniaczanego z groszkiem, rozjaśnione odrobiną Jogurt.
Składniki:Na Colcannon (Irlandzkie Puree Ziemniaczane)
- 2 funty obranych ziemniaków z czerwoną skórką lub złocistych, pokrojonych w duże kawałki
- 1 puszka (7,75 uncji) szpinaku z całych liści, odsączonego
- 1 łyżka masła lub oleju
- 1/2 łyżeczki cebuli w proszku
- 1/3 szklanki mleka, pół i pół lub śmietany
- Sól i pieprz do smaku
Do świecących tłuczonych ziemniaków
- 2 funty obranych ziemniaków z czerwoną skórką lub złocistych, pokrojonych w duże kawałki
- 1 puszka (8,25 uncji) pokrojonej w plasterki marchewki, odsączonej
- 1 łyżka masła lub oleju
- 1/4 szklanki mleka, 1/2 i 1/2 lub śmietany
- Sól i pieprz do smaku
Dla Zielonej Bogini Puree Ziemniaczane
- 2 funty obranych ziemniaków z czerwoną skórką lub złocistych, pokrojonych w duże kawałki
- 1 puszka (8,25 uncji) groszku, odsączonego
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1/4 szklanki jogurtu naturalnego
- Sól i pieprz do smaku
Czas przygotowania: około 8 minut
Czas gotowania: około 15 minut
Przygotowanie:
Zagotuj w dużym garnku lekko osoloną wodę. Dodaj ziemniaki i gotuj do miękkości, około 15 minut, odcedź i włóż do garnka.
W międzyczasie zmiksuj szpinak, marchew lub groszek w robocie kuchennym, aż będzie całkowicie gładkie.
Zetrzyj ziemniaki za pomocą tłuczka do ziemniaków lub ryżu. Wymieszaj pozostałe składniki i podgrzej na średnim ogniu, ciągle mieszając.
Porcje: 6
Informacje żywieniowe na porcję
Kolcannon: Kalorie 199; Tłuszcz całkowity 7g; Tłuszcze nasycone 2g; cholesterol 6mg; 141 mg sodu; Węglowodany 30g; Błonnik 2g; Białko 3g; Witamina A 34% ZDS*; Witamina C 22%DV; Folian 29% DV; wapń 9% DV; Żelazo 14% DV; Potas 25% ZDS
Świecące Puree Ziemniaczane: Kalorie 197; Tłuszcz całkowity 6g; Tłuszcze nasycone 2g; cholesterol 6mg; Sód 105mg; Węglowodany 31g; Błonnik 2g; Białko 3g; witamina A 9% dziennej dawki*; Witamina C 20% ZDS; Folian 7% DV; wapń 4% DV; Żelazo 4% DV; Potas 20% ZDS
Puree Ziemniaczane Zielonej Bogini: Kalorie 192; Tłuszcz całkowity 7g; Tłuszcze nasycone 1g; cholesterol 0mg; sód 128mg; Węglowodany 31g; Błonnik 1g; Białko 3g; Witamina A 8% ZDS*; Witamina C 22%DV; Folian 11% DV; wapń 4% DV; Żelazo 4% DV; Potas 21% ZDS
*Dzienna wartość
Porcja: 1/2 szklanki
Pikantne Ziemniaki
Składniki:
- Nieprzywierający spray do gotowania
- 5 szklanek małych czerwonych ziemniaków, pokrojonych w kostkę
- 1 puszka (14 1/2 uncji) pokrojonych w kostkę pomidorów
- 1 por, umyty i pokrojony w plastry, podzielony na krążki
- 3 ząbki czosnku, posiekane
- 1/2 łyżeczki suszonego tymianku
- 1/4 łyżeczki suszonego oregano
- 1/4 łyżeczki soli i mielonego czarnego pieprzu
- 1 puszka (14 uncji) bulionu wołowego
- 3 łyżki masła, pokrojone na 6 kawałków
Czas przygotowania: około 15 minut
Czas gotowania: około 50 minut
Przygotowanie:
Rozgrzej piekarnik do 450 stopni F.
Lekko posmaruj naczynie do pieczenia 13 x 9 cali sprayem do gotowania. Dodaj ziemniaki, pomidory i pory. Posyp czosnkiem, tymiankiem, oregano, solą i pieprzem. Warzywa polać bulionem wołowym i delikatnie wymieszać. Rozsyp kawałki masła na wierzchu.
Piec bez przykrycia przez około 50 minut lub do miękkości ziemniaków. Natychmiast podawaj.
Porcje: 6
Informacje odżywcze na porcję: kalorie 210; Tłuszcz całkowity 8g; cholesterol 15mg; sód 790 mg; Węglowodany 30g; Włókno 3g; Białko 3g
Gołąbki i Peklowana Wołowina
Peklowana wołowina i kapusta, co może być bardziej irlandzkie? Dla wygody nadziewaj liście kapusty na całą noc, a następnie po prostu ugotuj je w piekarniku na łatwą kolację z okazji Dnia Świętego Patryka. Bogaty w witaminę C, kapustę i sos do spaghetti dobrze komponuje się z peklowanym haszem wołowym!
Składniki:
- 1 duża kapusta głowiasta
- 1 mała cebula, posiekana
- 2 łodygi selera, posiekane
- 1 łyżka oleju roślinnego
- 1 puszka (15 uncji) peklowanej wołowiny hasz
- 1 szklanka konserwowego sosu spaghetti, podzielona
- 1/4 szklanki suchej bułki tartej
- 1/3 szklanki posiekanej natki pietruszki
Przygotowanie:
Oddziel 12 dużych liści zewnętrznych od główki kapusty; odłóż na bok pozostałą główkę kapusty. Usuń środkową żyłę z każdego liścia, aby stała się bardziej elastyczna. Zmiękcz liście kapusty we wrzącej wodzie przez 2 do 3 minut. Wyjmij z wody łyżką cedzakową; odstaw na bok, aż ostygnie wystarczająco.
Pokrój 1 szklankę kapusty z pozostałej główki kapusty. Zachowaj resztki kapusty do użycia w sałatce, zupie lub naczyniu do smażenia. Smaż posiekaną kapustę, cebulę i seler w oleju na średnim ogniu na średniej, nieprzywierającej patelni, aż cebula będzie przezroczysta, około 10 minut. Dodaj peklowany hasz wołowy, rozbijając go łyżką; delikatnie wymieszać. Podgrzewaj na średnim ogniu przez około 5 minut. Dodaj 1/4 szklanki sosu do spaghetti i bułkę tartą, dobrze wymieszaj. Lekko ostudzić.
Na każdy liść kapusty nałóż około 1/4 szklanki mieszanki peklowanej wołowiny. Zwiń, podwijając końce. Gołąbki ułożyć szwem do dołu w płytkim naczyniu do pieczenia. Gołąbki polać pozostałym sosem do spaghetti. Piecz w temperaturze 350ºF pod przykryciem przez około 25 minut, aż się podgrzeje. Aby podawać, nałóż łyżkę sosu spaghetti na gołąbki; posyp pietruszką.
Porcje: 6
Informacje odżywcze na porcję: kalorie 210; Tłuszcz całkowity 11g; Tłuszcze nasycone 3,5g; cholesterol 25mg; sód 570 mg; Węglowodany 20g; Włókno 4g; Białko 9g
(Informacje żywieniowe na podstawie 1/3 główki kapusty w tym przepisie.)
Martini z gruszką imbirową
Ten pouczający i świeży koktajl to ręcznie wykonane arcydzieło.
Składniki:
- Świeży imbir
- 1 świeża limonka
- 2 plastry gruszki z puszki w ciężkim syropie (z puszki 15 uncji)*
- 1/2 uncji (1 łyżka stołowa) syropu z puszki gruszek
- 2 uncje (1/4 szklanki) wódki o smaku gruszkowym
- lód
Ekwipunek:
- Shaker do Martini lub szklanka o pojemności 16 uncji
- Potrząsanie puszką
- Filtr
- Bałaganiarz
- tarka
Przygotowanie:
Zrób naprzód: Obierz skórkę z imbiru bokiem łyżki. Drobno zetrzyj wystarczająco dużo imbiru, aby przygotować tyle napojów, ile potrzeba.
Aby zrobić jeden napój koktajlowy: Wyciśnij limonkę i wlej do shakera do martini. Dodaj dwa plasterki gruszki do shakera do martini. Dodaj porcję imbiru wielkości miniatury i ugnieć składniki razem. Wlej syrop z gruszek konserwowych do shakera. Napełnij shaker lodem i dodaj wódkę. Wstrząśnij energicznie 10 razy i przelej do schłodzonego kieliszka do martini, upewniając się, że nie ma ciał stałych z koktajlu.
Kieliszek do serwowania: 10 uncji kieliszek martini (schłodzony)
Porcje: 1
Informacje odżywcze na porcję: Kalorie na napój: 170 (w oparciu o 80-procentową wódkę)**
*Uwaga: jedna 15-uncjowa puszka plasterków gruszki w ciężkim syropie wystarcza na 8 drinków.
**Uwaga: wódka o wyższej zawartości alkoholu dostarcza więcej kalorii
Znajdź inne pyszne przepisy na Posiłek.org.
Więcej pysznych sposobów na świętowanie Dnia Świętego Patryka
Kawa po irlandzku i ciasta kawowe
Irlandzki chleb sodowy na dzień św. Patryka
Irlandzki gulasz
