Twoja rodzina jest w domu na obiedzie w tym samym czasie. Cudowne, więc wykorzystaj je w pełni, imponując im swoimi kulinarnymi umiejętnościami. Szybka inspekcja lodówki ujawnia kurczaka — nie przeterminowany, hurra! — i te cytryny, które oszczędzałeś dla G i Ts. Sprawdź szafki. Ziarnka pieprzu? Sprawdzać. Sól morska? Rozumiem. Oliwa z oliwek? Wystarczająco.
Powiązana historia. „Riff On Rice Krispies Treats” Marthy Stewart to całkowita aktualizacja klasyki
Kurczak Pieczony Cytrynowy
Służy 4
To jeden z tych posiłków, o których będą myśleć, że jesteś niewolnikiem, ale w rzeczywistości jest to śmiertelnie proste. Oto, czego potrzebujesz:
Składniki:
- Oliwa z oliwek
- 1 duży kurczak do pieczenia, pokrojony na 8 kawałków lub dowolna kombinacja części kurczaka do pieczenia, które można kupić w sklepie mięsnym lub supermarkecie.
- 2 cytryny, umyte, wysuszone i poćwiartowane. Cytryny niewoskowane są lepsze, ponieważ wymagają mniej szorowania.
- Grubo mielona sól morska i świeżo zmielony czarny pieprz
- Termometr do pieczenia
Wskazówki:
- Rozgrzej piekarnik do 230 stopni C lub 210 stopni w przypadku piekarnika z wentylatorem lub na gazie dziewięć.
- Na dno dużej brytfanny wyłożyć cienką warstwę oliwy z oliwek. Umieść kawałki kurczaka na naoliwionej patelni, obróć do wysmarowania olejem i pozostaw skórą do góry.
- Umieścić ćwiartki cytryny między częściami kurczaka na patelni. Posyp solą i pieprzem do smaku. Zachowuj ostrożność, ponieważ Twoi goście mogą później pomóc sobie na więcej. Włóż patelnię do piekarnika i piecz kurczaka przez 15 minut.
- Wyjmij patelnię z piekarnika i obróć kurczaka skórą do dołu. Noś fartuch; może się rozpryskiwać.
- Wróć do piekarnika i piecz jeszcze 15 minut. Zdejmij i obróć po raz ostatni tak, aby strona skóry była ponownie skierowana do góry. Pieczemy jeszcze 10 minut lub do momentu, gdy skóra będzie ładnie zeszklona, a temperatura wewnętrzna wyniesie 50 stopni C. [Uważaj, aby nie opierać sondy termometru o kość.]
- Odstaw na 10 minut. Wyciśnij pieczone kawałki cytryny na kurczaka i podawaj.
Więcej pieczonego kurczaka
Upiecz kurczaka tak, jak zrobiła to Julia Child – będziesz zadowolony, że to zrobiłeś!
