Najbardziej restauracje, twój chleb jest podawany z masłem. Ale w wyróżnionej gwiazdką Michelin restauracji Restaurant Story w Londynie zmieniają sposób, w jaki ich klienci jedzą chleb.
W sprytnym skręcie na tradycyjnym angielskim daniu chleb i dripping, gdzie chleb jest używany do wycierania soków i tłuszczem wytopionym z niedzielnej pieczeni, restauracja serwuje odcieki w postaci łoju wołowego świeca.
Więcej: Wykorzystaj w pełni swoją pieczeń, korzystając z tych wskazówek dotyczących gotowania mięsa
Zobacz ten post na Instagramie
Masło do świec💛
Post udostępniony przez @ jomikawei na
Chleb, który z nim podaje, też nie jest zbyt odrapany. Szef kuchni Tom Sellers w historii restauracji powiedział Public Radio International że to „chleb ze sfermentowanych jabłek i czarnej melasy. A potem kończy się przysmakiem w stylu angielskim, zrobionym z wolno gotowanego ozóra cielęcego, galaretki z kurczaka i marynowanego chrzanu.
Więcej:Jak upiec kurczaka na patelni Bundt, aby uzyskać najbardziej chrupiącą skórkę (WIDEO)
Zobacz ten post na Instagramie
Świeca wykonana w 100% z tłuszczu wołowego i mały garnek konfitowanego „ekstraktu” z brzucha wołowego dla dodatkowej mocy 💪🏽 #eatCLEAN #THINspiration
Post udostępniony przez Adrienne Lai (@adriennalaima) na
Najlepsze jest to, że kiedy klienci siedzą, nie zdają sobie sprawy, że świeca przy ich stole jest w rzeczywistości jadalnym składnikiem ich posiłku. Nie wiem jak wy, ale gdyby kelner kazał mi nalać na chleb topiącej się świecy, prosiłbym o natychmiastową rozmowę z kierownikiem. Ale takie zabawne akcenty sprawiają, że Restaurant Story wydaje się być czymś z bajki (choć jeśli ktoś próbuje ci coś takiego wciągnąć w Applebee's, trzymałbym się zdrowej ilości podejrzenie).
Zobacz ten post na Instagramie
Świeca ociekająca wołowiną 🍞
Post udostępniony przez Kesini Pongtanasate (@aoiaoii) na
Na szczęście nie trzeba lecieć do Londynu, żeby samemu spróbować zbliżenia dania. Brytyjczycy mogą kochać swoją wołowinę, ale tutaj, w Ameryce, królem jest bekon. Primehouse Davida Burke'a w Chicago podzieliła się swoim przepisem na świece bekonowe, wykonane z tłuszczu bekonowego, żelatyny, przypraw i octu. Możesz zapalić świeczkę na następnej kolacji i obserwować zszokowane miny gości, gdy zaczniesz kapać roztopiony „wosk” na chleb.
Więcej:Chleb z karczochami
