Sezon brzoskwiniowy jest w pełnym rozkwicie, więc nic dziwnego, że 17 lipca jest Narodowym Dniem Lodów Brzoskwiniowych. Ponieważ zwykłe lody brzoskwiniowe są wystarczająco trudne do znalezienia w supermarkecie, znalezienie wegańskich lodów brzoskwiniowych jest prawie niemożliwe. (Dostawcy małych partii często rozprowadzają produkty w lokalnych spółdzielniach lub sklepach ze zdrową żywnością.) Nie musisz się jednak martwić, jeśli masz Masz maszynkę do lodów i mnóstwo brzoskwiń, możesz ubić te wegańskie lody brzoskwiniowe w 30 minut lub mniej.
Sezon brzoskwiniowy jest w pełnym rozkwicie, więc nic dziwnego, że 17 lipca jest Narodowym Dniem Lodów Brzoskwiniowych. Ponieważ zwykłe lody brzoskwiniowe są wystarczająco trudne do znalezienia w supermarkecie, znalezienie wegańskich lodów brzoskwiniowych jest prawie niemożliwe. (Dostawcy małych partii często rozprowadzają produkty w lokalnych spółdzielniach lub sklepach ze zdrową żywnością.) Nie musisz się jednak martwić, jeśli masz Masz maszynkę do lodów i mnóstwo brzoskwiń, możesz ubić te wegańskie lody brzoskwiniowe w 30 minut lub mniej.
Wegańskie Lody Brzoskwiniowe
Sprawia, że około 1-1/2 litra
Składniki:
-
T
- 3 łyżki maranta
- 3 łyżki wody
- 4 małe, dojrzałe, ale jędrne brzoskwinie (brzoskwinie powinny dawać po ściśnięciu, ale nie być papkowate)
- Sok z 1 małej cytryny
- 2 puszki (15 uncji) mleka kokosowego
- 1 szklanka śmietanki sojowej waniliowej
- 1 szklanka cukru pudru
- Szczypta soli
- 1 łyżeczka czystego ekstraktu waniliowego
T
T
T
T
T
T
T
T
Wskazówki:
-
T
- W dużym garnku zagotuj wodę i dodaj brzoskwinie. Blanszuj brzoskwinie przez 1 do 2 minut, a następnie wyjmij je łyżką cedzakową. Gdy brzoskwinie będą wystarczająco chłodne, aby je obsłużyć, obierz skórkę i pokrój w kostkę. Przełożyć do średniej miski i skropić sokiem z cytryny, wrzucając do płaszcza. Odłożyć na bok. Po ostygnięciu przykryj folią i wstaw do lodówki, aż będzie gotowa do dodania do lodów.
- W małej misce wymieszaj maranta i wodę. Odłożyć na bok.
- W średnim rondlu na średnim ogniu wymieszaj mleko kokosowe, śmietankę, cukier i sól. Doprowadź do energicznego wrzenia, cały czas mieszając, aż mieszanina się zagotuje. Zdejmij z ognia i mieszaj mieszankę maranta, aż składniki będą gładkie.
- Przenieś mieszaninę mleka kokosowego do średniej miski i ostudź do temperatury pokojowej. Przykryj i wstaw do lodówki do zimna lub na noc. Dodaj wanilię.
- Wlej mieszankę mleka kokosowego do swojej maszynki do lodów i zamroź zgodnie z zaleceniami producenta.
- Zdejmij łopatkę i dodaj brzoskwinie. Podawać natychmiast lub zeskrobać do pojemnika z zamrażalnikiem i zamrażać do 1 miesiąca. Do podania odstawić na 10 minut na zmiękczenie na blacie.
T
T
T
T
T
Więcej pysznego przepisy na wegańskie desery!
