Dzieci są znani z wielu rzeczy, ale ich często wybredne nawyki żywieniowe mogą być najbardziej frustrujące. Na przykład, przez cały dzień mam ochotę jeść tylko pizzę, ale dzieci wydają się być przyzwyczajone do najbardziej przypadkowych potraw – hot-dogów bez bułki, zwykłych Cheerios, bananów.
Kiedy niechęć do jedzenia jest silna, rodzice martwią się, że ich dzieci nie otrzymują wystarczającej ilości niezbędnych składników odżywczych, których potrzebują muszą rosnąć i prosperować, ale przekonanie upartego konsumenta do rozszerzenia diety wydaje się prawie niemożliwe… dopóki teraz.
Więcej:5 etapów żalu podczas karmienia wybrednego zjadacza
Autor Bee Wilson napisała niedawno o przełomowym badaniu opublikowanym w czasopiśmie Apetyt w 2007. Keith Williams, obecnie dyrektor programu żywieniowego w Penn State Health Milton S. Hershey Medical Center opracował metodę zapoznawania dzieci z nową żywnością, która może być kluczem do przerwania cyklu wybrednego jedzenia.
W swoim badaniu Williams pracował z dwójką autystycznych dzieci w wieku 3 i 5 lat z ekstremalną awersją do jedzenia. Wykorzystywał wielokrotną ekspozycję, aby wprowadzić dzieci do nowych pokarmów po jednym malutkim kęsie na raz. Na przykład dawał im jedno ziarnko ugotowanego ryżu lub jeden groszek zamiast całego posiłku pełnego nowych potraw.
Więcej:Twoje dziecko jest lepszym zjadaczem, niż mu przyznajesz
Inną stosowaną metodą był „mączka próbna”. W tym celu Williams dawał każdemu dziecku łyżkę stołową trzech lub czterech pokarmów, w tym niektóre pokarmy, które już lubiły, wraz z nowymi przedmiotami. Następnie kazano im coś zjeść, ale pozwolono im przestać po 10 minutach i zostali nagrodzeni pozytywną uwagą za wszelkie kęsy jedzenia, które zjedli.
Stopniowo zwiększano wielkości porcji nowych pokarmów i pod koniec badania jedno z dzieci jadło 65 różnych pokarmów, a drugie 49.
Jest to pod pewnymi względami metoda ekstremalna — taka, która wymaga dużo czasu, cierpliwości i kreatywności ze strony opiekuna dziecka. Ale ogólnie rzecz biorąc, metodę ekspozycji można zastosować u każdego dziecka, aby urozmaicić jego nawyki żywieniowe, od skrajnie niechętnych do jedzenia do nieco wybrednych.
Więcej:Wyznania wybrednego zjadacza: 12 pokarmów, z którymi po prostu nie możesz sobie poradzić
