Jeśli szukasz idealnego bezglutenowego chleba kukurydzianego, który uświetni Twój świąteczny stół, nie szukaj dalej! Ten chleb kukurydziany ze słodkich ziemniaków piecze się w sam raz na żeliwnej patelni lub na kwadratowej patelni i pokrój w kostkę na farsz na Święto Dziękczynienia!
Chleb kukurydziany to wspaniały wybór na tak wiele posiłków o tej porze roku. Jest idealnym towarzyszem dużej, gorącej miski domowej roboty chili i pięknie komponuje się z każdą zupą, jaką można sobie wyobrazić! Ten bezglutenowy chleb kukurydziany jest wyjątkowy, ponieważ składa się z puree z pieczonych słodkich ziemniaków. Efekt końcowy jest nie tylko niesamowicie wilgotny, ale ma również wyjątkową głębię smaku – nie wspominając o dodatkowym pożywieniu, które słodkie ziemniaki zawsze przynoszą na stół.
To jest chleb kukurydziany, który lubię podawać w Święto Dziękczynienia, ponieważ uwalnia mnie od obowiązku podawania słodkich ziemniaków z piankami! Jeśli masz 12-calową patelnię żeliwną, pieczenie jej tam stworzy ładną, grubą skórkę. Ale jeśli nie masz żadnych żeliwnych naczyń, to również pięknie się piecze na kwadratowej patelni.
Bezglutenowy przepis na chleb kukurydziany ze słodkich ziemniaków
Daje 1 chleb kukurydziany
Składniki:
- 1 szklanka uniwersalnej mąki bezglutenowej (użyj swojej ulubionej mieszanki lub mojej ulubionej mieszanki: 5 łyżek stołowych bardzo drobna mąka ryżowa plus 3-1/2 łyżki skrobi ziemniaczanej plus 2-1/4 łyżki tapioki mąka/skrobia)
- 1/4 łyżeczki gumy ksantanowej
- 1 szklanka grubo zmielonej żółtej mąki kukurydzianej
- 1 łyżka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka soli koszernej
- 1/4 szklanki cukru pudru
- 2 łyżki miodu
- 2 duże jajka w temperaturze pokojowej, ubite
- 1/2 szklanki naturalnego jogurtu z pełnego mleka w temperaturze pokojowej
- 5 łyżek niesolonego masła w temperaturze pokojowej
- 1-1/2 szklanki tłuczonych pieczonych słodkich ziemniaków bez skórek (z około 2 dużych ziemniaków)
Aby upiec bataty, umyj je, przekłuj zębami widelca i ułóż na blasze wyłożonej folią w 400 Piec w stopniach F, aż miąższ zmięknie i zacznie się kurczyć ze skórki, około 30 minut (w zależności od wielkości).
Wskazówki:
- Rozgrzej piekarnik do 375 stopni F. Dobrze nasmaruj 12-calową żeliwną patelnię (lub 9-calową kwadratową formę do pieczenia) i odłóż na bok.
- W dużej misce wsyp mąkę, gumę ksantanową, mąkę kukurydzianą, proszek do pieczenia, sól i cukier i dobrze wymieszaj. Dodaj miód, jajka, jogurt i masło, dobrze mieszając po każdym dodaniu. Dodaj puree ze słodkich ziemniaków i dobrze wymieszaj. Ciasto będzie dość gęste.
- Zeskrob miksturę na przygotowaną patelnię lub patelnię i wygładź wierzch mokrą szpatułką. Umieścić na środku nagrzanego piekarnika i piec, obracając raz, aż wierzch się zarumieni, a włożona na środek wykałaczka będzie czysta (około 40 minut). Być może będziesz musiał upiec chleb kukurydziany kilka minut dłużej, jeśli pieczesz na kwadratowej patelni, lub kilka minut krócej na żeliwnej patelni.
- Chleb kukurydziany trochę ostygnie, następnie pokrój w ćwiartki lub kwadraty i podawaj na ciepło.
Więcej przepisów bezglutenowych
Bezglutenowe batony blondie z masłem orzechowym i kawałkami czekolady
Bezglutenowe muffinki jabłkowe
Mini bezglutenowe chipsy jabłkowe
