Łatwe jesienne przepisy na targ rolników – Strona 2 – SheKnows

Powiązana historia. „Riff On Rice Krispies Treats” Marthy Stewart to całkowita aktualizacja klasyki

Pieczony kalafior z orzeszkami pinii i rodzynkami

Przygotowanie: 20 minut, Odstawienie: 5 minut, Pieczenie: 20 minut, Pieczenie: 2 minuty, Wydajność: 4 porcje

Składniki:

• 1/4 szklanki złotych rodzynek
• 1 głowa kalafiora (około 2 funty)
• 1/4 szklanki orzeszków piniowych
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka posiekanego świeżego lub 1/2 łyżeczki suszonego tymianku
• 1/2 łyżeczki soli
• 1/4 łyżeczki pieprzu
• 1 łyżka masła
• 1 duży ząbek czosnku, sprasowany
• 1/4 szklanki japońskiej bułki tartej (panko)

Wskazówki:

1. Rozgrzej piekarnik do 400 stopni F. Przykryj rodzynki gorącą wodą w małej misce; odstawić na 5 minut lub do pulchności. Drenaż.
2. Pokrój kalafiora na różyczki równej wielkości. Wymieszaj różyczki, orzeszki pinii, oliwę z oliwek i tymianek na patelni do galaretek. Rozłóż w jednej warstwie i dopraw solą i pieprzem.
3. Piecz w temperaturze 400 stopni F przez 20 minut lub do momentu, gdy brzegi kalafiora się skarmelizują, a orzechy się przypieką. Wyjmij z piekarnika. Zwiększ temperaturę piekarnika, aby podpiec.
click fraud protection
4. Masło do kuchenki mikrofalowej z czosnkiem w małej szklanej misce na wysokie 30 przez sekundy. Wymieszać z rodzynkami i bułką tartą. Mieszankę z rodzynek i kalafiora wrzucić do patelni do galaretek, rozprowadzić jednowarstwowo.
5. Podsmaż 6 cali od ognia przez 2 minuty lub tylko do uzyskania złotego koloru. Natychmiast podawaj.

Chipsy Pancetta z kozim serem i gruszką

Przygotowanie: 15 minut, Pieczenie: 10 minut, Odstawienie: 10 minut, Wydajność: 6 porcji

Składniki:

• 12 cienkich plastrów pancetty (około 1/3 funta)
• 1 gruszka Bartlett
• 1/2, 4 uncje pakowanego koziego sera, pokruszonego
• Świeżo pęknięta papryka
• Miód
• Udekoruj świeżymi gałązkami tymianku

Wskazówki:

1. Ułóż plastry pancetty w jednej warstwie na blasze wyłożonej folią aluminiową.
2. Piecz w temperaturze 450 stopni F przez 8 do 10 minut lub do uzyskania złotego koloru. Za pomocą szpatułki przenieść na ruszcie wyłożonym ręcznikiem papierowym. Odstaw na 10 minut lub do momentu, aż będzie chrupiąca.
3. Rdzeń gruszki z ogryzkiem jabłkowym. Pokrój gruszkę w poprzek na 12 cienkich krążków. Ułóż na półmisku do serwowania. Na wierzch równomiernie posyp pancettą i kozim serem; posyp pieprzem. Przed podaniem skrop miodem. Udekoruj, jeśli chcesz.

Zupa ze słodkich ziemniaków i orzeszków ziemnych z grzankami z szynki

Przygotowanie: 23 minuty, Gotowanie: 45 minut, Wydajność: 10 filiżanek

Składniki:

• 1/4 szklanki masła lub margaryny
• 1 średnia cebula, posiekana
• 3/4 szklanki posiekanego selera
• 2 ząbki czosnku, posiekane
• 6 filiżanek bulionu z kurczaka
• 3 funty obranych i grubo posiekanych słodkich ziemniaków
• 1 łyżka posiekanego świeżego rozmarynu
• 2 szklanki ugotowanej szynki pokrojonej w kostkę
• 2/3 szklanki kremowego masła orzechowego
• 1 szklanka śmietany do ubijania
• 1 łyżeczka soli
• 1/4 łyżeczki świeżo mielonego pieprzu
• Udekoruj świeżymi gałązkami rozmarynu

Wskazówki:

1. Rozpuść masło w holenderskim piekarniku na średnim ogniu; dodać cebulę, seler i czosnek i smażyć 10 minut lub do miękkości. Dodaj bulion, ziemniaki i posiekany rozmaryn. Doprowadzić do wrzenia; przykryj, zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu 25 minut, aż ziemniaki będą bardzo miękkie.
2. W międzyczasie podgrzej dużą patelnię z powłoką zapobiegającą przywieraniu na średnim ogniu. Dodaj szynkę i smaż, aż zrumieni się i będzie chrupiąca ze wszystkich stron. Usuń z ognia; odłożyć na bok.
3. Mieszaj mieszankę ziemniaczaną partiami w robocie kuchennym lub blenderze, aż będzie gładka. Włóż mieszankę ziemniaczaną do holenderskiego piekarnika; wmieszać masło orzechowe. Gotuj na średnim ogniu, aż zupa będzie gładka, często mieszając. Dodaj śmietanę, sól i pieprz; gotuj, aż dokładnie się podgrzeje.
4. Podawaj zupę z chochli do osobnych miseczek. Posyp każdą porcję szynką. Udekoruj, jeśli chcesz.

Domowy sos jabłkowy

Przygotowanie: 20 minut Gotowanie: 20 minut Wydajność: 6 filiżanek

Aby uzyskać najlepszy smak i konsystencję, używaj różnych jabłek — takich jak Granny Smith, Golden Delicious i Gala — podczas robienia musu jabłkowego i ciast.

Składniki:

• 12 dużych jabłek, obranych i grubo posiekanych
• 1 szklanka cukru
• 1/2 cytryny, pokrojonej w plastry

Wskazówki:

1. Gotuj wszystkie 3 składniki w holenderskim piekarniku na średnim ogniu, często mieszając, przez 20 minut lub do momentu, aż jabłka zmiękną, a soki zgęstnieją.
2. Usuń i wyrzuć plasterki cytryny.
3. Podawaj mus jabłkowy na ciepło; lub ostudzić i przechowywać w hermetycznym pojemniku w lodówce do 2 tygodni.

Przyprawiony sos jabłkowy: Zastąp 1 filiżankę cukru 1/2 filiżanki mocno zapakowanego brązowego cukru i 1/2 filiżanki cukru pudru. Pomiń plasterki cytryny i dodaj 1 łyżeczkę mielonego cynamonu i 1/4 łyżeczki mielonych goździków; przygotować zgodnie z zaleceniami.

Więcej jesiennych przepisów

• Komfortowe przeróbki żywności
• Jesienne przepisy na zapiekanki
• Zdrowa żywność zapewniająca komfort jesienny