Te dni gry czerwony pieprz przepisy z pewnością zadowolą dom pełen głodnych fanów piłki nożnej. Od łatwego przepisy chili do klasycznych z zabawnym akcentem, wybierz jeden lub dwa z tych smacznych pomysłów na posiłki na imprezę następnego dnia gry.
Łatwe, trzyetapowe teksańskie chili
„To szybki, zdrowy przepis, idealny na zimną pogodę!” mówi Joe Bloch. „Lubię go podawać w wydrążonych miseczkach na chleb”.
Składniki
- 2 funty mielonej wołowiny
- 1 duża, 28-uncjowa puszka zmiażdżonych pomidorów
- 1 łyżeczka mielonego kminku
- 4 czubate łyżki gorącej, posiekanej papryki (takiej, jaką robią na kanapki)
Wskazówki
- Zrumienić mieloną wołowinę, odcedzić; dodaj pomidory, kminek i paprykę (wrzuć mniej więcej, jeśli lubisz ostrzejsze lub łagodniejsze chili.
- Dusić na małym ogniu przez co najmniej 1 godzinę, od czasu do czasu mieszając.
Notatka: Przybranie serem, cebulą itp. jest opcjonalne.
Wegetariańskie chili
„Oto mój ulubiony wegetariański przepis na chili. Wygrał konkurs!” mówi Traci Vujicich, z Zdrowe odżywianie według projektu.
Składniki
- 1/2 opakowania sojowego „chorizo” lub kruszonki
- 2 łyżki organicznego sosu Worcestershire (wegetariańskiego, jeśli wolisz)
- 2 łyżki organicznego octu balsamicznego
- 2 łyżki organicznego sosu BBQ
- Jedna mała cebula organiczna, posiekana
- 2 ząbki organicznego czosnku, drobno posiekane
- 2 łyżki organicznego oleju roślinnego
- 2 puszki organicznej fasoli (czarnej, nerkowatej lub pinto, w zależności od tego, która jest twoja ulubiona)
- 1 mała puszka kukurydzy ekologicznej (w razie potrzeby)
- 1 puszka posiekanych organicznych pomidorów
- 1 mały słoik organicznego sosu do makaronu (dowolna marka, dowolny wegetariański smak)
- 1/4 szklanki organicznej salsy (łagodnej, średniej lub gorącej, w zależności od gustu)
- 1/4 szklanki organicznej kolendry (świeżej – nie używaj suszonej kolendry; jeśli nie masz świeżego, pomiń to)
- Chili w proszku do smaku
- Kminek mielony do smaku
- Ekologiczne chipsy tortilla, rozdrobniony ekologiczny ser, cebula i ekologiczna śmietana na wierzch
Instrukcje
- W średniej wielkości garnku podsmaż cebulę na średnim ogniu, aż będzie miękka i lekko skarmelizowana.
- Dodaj pozostałe składniki i gotuj przez 20 minut.
- Podawać z sugerowanymi dodatkami.
Notatka: Świetnie nadaje się również do chili nachos, chili burritos, chili w omlecie lub na wegetariańskim psie lub burgerze.
Chili z pieczonej na ogniu czarnej fasoli pomidorowej
Na 6 porcji
Składniki
- 1/2 żółtej cebuli, pokrojonej w plastry
- 6 ząbków czosnku, posiekanych
- 1,15 uncji puszki pieczonych pomidorów
- Sok z 1 limonki
- 2 łyżki drobno posiekanej świeżej kolendry
- 2, 15-uncjowe puszki czarnej fasoli, z płynem
- 2 łyżeczki mielonego kminku
- 3 łyżki chili w proszku
- 2 łyżki proszku chipotle
- 2 łyżeczki suszonego meksykańskiego oregano
- 2 łyżeczki soli
- 1/2 szklanki TVP lub mielona bezmięsna kruszonka (opcjonalnie)
Wskazówki
- W dużym rondlu na dużym ogniu podsmaż cebulę w 1/4 szklanki wody, aż zacznie się brązowieć; dodaj 1/4 szklanki wody i wymieszaj; dodaj czosnek i gotuj przez trzy minuty.
- Dodaj pomidory, sok z limonki, kolendrę, fasolę i ich płyn, kminek, chili w proszku, oregano, sól i kruszonkę TVP, jeśli używasz.
- Zmniejsz ogień do średniego i gotuj przez 10 minut.
„Wrzuć to” Jane Chili
Na 20 porcji po 1 szklance
„Wrzuć trochę świeżych składników i otwórz puszki na to wspaniałe chili pełne olśniewających smaków i sekretnych składników”, mówi Holly Clegg z Blog zdrowego gotowania. „Ten przepis to duża porcja, więc zamroź wszelkie resztki na kolejny dzień”.
Składniki
- 1, 12-uncjowe piwo jasne w butelce
- 1, 4-uncjowe opakowanie chili mix (Shelby's), pakiet przypraw chili
- 1, 28-uncjowa puszka posiekanych pomidorów z sokiem
- 1, 12-uncjowa puszka pomidorów, odsączona
- 4, 16-uncjowe puszki fasoli chili
- 1, 4 uncje puszki posiekanej zielonej papryczki chili
- 1, 16-uncjowy słoik zielonej salsy
- 1, 16-uncjowy słoik salsy
- 1,25 uncji puszki posiekanych czarnych oliwek, odsączonych
- 1,25 uncji puszki pokrojonych w plasterki zielonych oliwek, odsączonych
- 1 cebula, posiekana
- 1 czerwona lub żółta papryka, wydrążona i posiekana
- 1 pęczek zielonej cebuli (szalotki), posiekanej
- 1/3 szklanki posiekanej świeżej bazylii lub 2 łyżki suszonych liści bazylii
- 1, 16-uncjowe opakowanie mrożonej kukurydzy
- 1, 12 uncji puszki mrożonego koncentratu soku jabłkowego
Wskazówki
- W dużym, nieprzywierającym garnku dodaj wszystkie składniki; doprowadzić do wrzenia.
- Gotuj od 30 minut do 1 godziny, jeśli pozwala na to czas.
Więcej przepisów na chili
- teksańskie czerwone chili
- Tex-Mex Chili Pie
- Obfite przepisy chili
