Ta klasyczna wietnamska kanapka stała się popularnym daniem w przydrożach i food truckach. Ale skoro jest tak prosty w wykonaniu, dlaczego nie ubić kilku dla rodziny w ten weekend?
Jako wielka fanka food trucków, którą jestem, tego lata miałam okazję dość często skosztować nowej i ciekawej kuchni. Miałem frytki z truflami, kanapki z goframi i tak wiele różnych rodzajów kuchni azjatyckiej, że nie mogę ich wszystkich śledzić. Jest jednak jedno danie, o którym nie mogę zapomnieć, a jest nim bahn mi. Jest tak wiele różnych odmian. Jeśli jest wymieniony w menu ciężarówki, muszę spróbować. Nie wiem, co sprawia, że są tak dobre, sposób grillowania mięs, warzywa na wierzchu czy tajemniczy sos polany w całości. Bez względu na powód, nie mam dość.
Więc kiedy Magazyn o zachodzie słońca powiedziałem, że są łatwe do zrobienia we własnej kuchni, skorzystałem z okazji. Nie mogłem uwierzyć, jakie to było łatwe. Ale najlepsze wieści, nikt nie będzie w stanie powiedzieć, czy harowałeś w kuchni, czy kazałeś im wyjechać z lokalnej ciężarówki z jedzeniem.
Grillowany kurczak bahn mi
Służy 4
Składniki:
- 2 piersi z kurczaka
- 4 łyżki sosu hoisin, podzielone
- 1/2 łyżeczki chińskiego proszku z pięcioma przyprawami
- 1 łyżka sosu sojowego
- 2 łyżki oleju roślinnego, podzielone
- Sok z 1 limonki
- 1 łyżka tajskiego sosu rybnego
- 4 bułki kanapkowe
- 1/4 szklanki majonezu
- 1 japoński ogórek pokrojony w zapałki
- 2 marchewki obrane i pokrojone w zapałki
- Kolendra
Wskazówki:
- Rozgrzej grill do 400 stopni F.
- Przekrój każdą pierś na pół ostrym nożem, aby otwierała się jak książka. Włóż kurczaka do miski i dodaj dwie łyżki sosu hoisin, pięć przypraw w proszku, sos sojowy i jedną łyżkę oleju. Wrzucić kurczaka do obtoczenia.
- Połóż kurczaka na ruszcie i smaż, aż przestanie się różowy, około 10 minut. Grillowanego kurczaka przełożyć na talerz i odstawić.
- Gdy kurczak odpoczywa, wymieszaj w małej misce pozostały sos hoisin, olej, sok z limonki i sos rybny i odstaw.
- Pokrój kurczaka na szerokie kawałki.
- Spód każdej rolki posmaruj majonezem. Ułóż pokrojonego kurczaka w stos na każdą z czterech rolek. Na wierzch posyp ogórkiem, marchewką i kolendrą. Skrop zarezerwowanym dressingiem z limonki, połóż górną połowę bułki na wierzchu i podawaj.
Inne przepisy na kanapki
Kanapka ze szparagami?
Kanapki z serem i bananem?
Filadelfia kanapki portobello z serem?
