Jeśli masz dość standardowych świątecznych przystawek, takich jak warzywa i dip lub mięso i ser, dodaj trochę pizzy do swojej pasty do smarowania z tymi miniaturowymi przekąskami pełnymi pikantnych smaków.
Powiązana historia. Pizze Mini Prosciuitto Giada De Laurentiis są nieodparcie słodkie i pyszne?
Przy wszystkich przyjęciach koktajlowych i świątecznych kolacjach o tej porze roku łatwo jest popaść w rutynę, jeśli chodzi o planowanie menu. W tym sezonie spróbuj czegoś nowego z tymi prostymi, ale imponującymi przystawkami.
Mini kęsy bekonowo-cebulowe z musem z koziego sera
Boczek zawsze lubi tłumy, ale jest jeszcze lepszy, gdy jest karmelizowany cebulą i octem balsamicznym.
Plony 20
Składniki:
- 6 pasków boczku, posiekanych
- 1 szklanka drobno posiekanej czerwonej cebuli
- 1-2 łyżeczki octu balsamicznego
- 2 uncje koziego sera o temperaturze pokojowej
- 1/4 szklanki plus 1 łyżka gęstej śmietany, podzielone na części
- 1 łyżeczka świeżego posiekanego tymianku
- 1 schłodzona skórka do ciasta
- Mąka
Wskazówki:
- Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F.
- Posyp lekko mąką powierzchnię roboczą i rozwałkuj ciasto we wszystkich kierunkach. Za pomocą okrągłego krajalnicy do ciastek o średnicy 2 i 1/2 cala wytnij 20 kawałków ciasta.
- Wciśnij ciasto do miniaturowych foremek na muffinki, pamiętając o dociśnięciu do rogów i dna. Spód każdego ciasta nakłuć kilka razy widelcem.
- Piecz przez 12-14 minut, aż się zarumienią i będą chrupiące. Wyjmij z piekarnika i ostudź skorupki ciasta na ruszcie.
- W małym rondelku wymieszać boczek i cebulę. Podgrzewaj na średnim ogniu, aż boczek zacznie skwierczeć, a następnie zredukuj do niskiego poziomu. Gotuj miksturę na bardzo małym ogniu przez około 30 minut, często mieszając i zdrapując dno patelni.
- Dodaj ocet balsamiczny do smaku i gotuj jeszcze przez około 15 minut, aż bekon i cebula będą bardzo dobrze skarmelizowane.
- W misce wymieszać kozi ser, 1 łyżkę śmietany i tymianek.
- W mikserze elektrycznym z nasadką trzepaczki ubij 1/4 szklanki śmietany, aż uformują się sztywne szczyty.
- Ubij bitą śmietanę w mieszankę z kozim serem. (Aby ułatwić montaż, łyżkę mieszanki włożyć do torebki na ciasto lub torebki zamykanej na suwak z odciętym rogiem.)
- Aby złożyć, napełnij każdą filiżankę ciasta mieszanką boczku i cebuli, a następnie posyp porcją musu z koziego sera.
Chipotle-kakaowa polędwica wieprzowa crostini
Nie pozwól, aby ta wyjątkowa kombinacja smaków powstrzymała Cię od spróbowania tych pysznych i delikatnych crostini wieprzowych.
Wydajność około 20-30 w zależności od grubości plastrów wieprzowych
Składniki:
- 1 funt polędwicy wieprzowej, obciętej tłuszczem i srebrną skórką
- 1 łyżka brązowego cukru
- 1 łyżka niesłodzonego kakao w proszku
- 1 łyżeczka soli
- 1/2 łyżeczki mielonego pieprzu chipotle
- 1/4 łyżeczki cynamonu
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 3 łyżki drobno posiekanego pomidora
- 2 łyżki drobno posiekanej czerwonej cebuli
- 1/2 łyżki posiekanej kolendry
- Bagietka, pokrojona
- Ser Jack, pokrojony
- Ocet balsamiczny
Wskazówki:
- Rozgrzej piekarnik do 400 stopni F.
- Połącz brązowy cukier, kakao w proszku, sól, pieprz chipotle i cynamon. Obficie posmarować wieprzowinę ze wszystkich stron mieszanką przypraw.
- Rozgrzej oliwę z oliwek w żaroodpornej patelni na dużym ogniu. (Nie używaj środka zapobiegającego przywieraniu.) Gdy patelnia jest bardzo gorąca, obsmaż wieprzowinę przez około 1 minutę z każdej strony, aby powstała skórka. Włóż patelnię do piekarnika, aby kontynuować pieczenie, około 15-18 minut, w zależności od wielkości wieprzowiny i pożądanego stopnia wysmażenia. (Zalecamy używanie termometru do mięsa, aby osiągnąć 140 stopni F. Wieprzowina będzie dalej gotować po wyjęciu z piekarnika, aby osiągnąć 145 stopni F.)
- Wyjmij wieprzowinę z piekarnika i luźno namiot z folią przez co najmniej 5 minut. Gdy jest wystarczająco chłodny, pokrój wieprzowinę w cienkie plasterki.
- W małej misce połącz pomidor, cebulę i kolendrę.
- Aby złożyć, połóż plastry bagietki na blasze do pieczenia. Na wierzch połóż plasterek sera, a następnie opiekaj w gorącym piekarniku, aż ser się rozpuści. Na wierzch połóż 2 plastry wieprzowiny, łyżkę mieszanki pomidorowej i skrop octem balsamicznym.
Mini kieszonki na ciasto z dynią piżmową i koprem włoskim
Odrobina słodyczy sprawia, że te pikantne kieszonki na ciasto śpiewają.
Plony 20
Składniki:
- 1-1/2 funta dyni piżmowej, obranej i pokrojonej w kostkę
- 1 duża bulwa kopru włoskiego, wydrążona i grubo posiekana
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 1/8 łyżeczki gałki muszkatołowej
- 1/4 łyżeczki świeżo startego imbiru
- 2 schłodzone skórki do ciasta
- 2-3 łyżki miodu, w razie potrzeby podgrzane do cienia
- 1/4 szklanki drobno posiekanych prażonych orzechów pekan
- 1 jajko
- Mąka
- Sól
- Pieprz
Wskazówki:
- Rozgrzej piekarnik do 400 stopni F.
- Połącz dynię piżmową i koper włoski w szklanym naczyniu do pieczenia. Wrzucić oliwę z oliwek i obficie doprawić solą i pieprzem. Pieczemy dynię do miękkości widelca, około 30 minut. Zmniejsz temperaturę piekarnika do 350 stopni F.
- Upieczone warzywa włożyć do robota kuchennego i przecier. Dodaj gałkę muszkatołową i imbir. Puls do łączenia. Mieszanka smakowa do przyprawiania. W razie potrzeby dodaj sól i pieprz.
- Posyp lekko mąką powierzchnię roboczą i rozwałkuj ciasto we wszystkich kierunkach. Za pomocą okrągłego krajalnicy do ciastek o średnicy 2 i 1/2 cala wytnij 20 kawałków ciasta z każdej skórki.
- Umyj jajko, ubijając jajko odrobiną wody.
- Ułóż 20 kawałków ciasta na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Posmaruj mydłem jajecznym wokół krawędzi. Umieść czubatą łyżeczkę puree z dyni piżmowej na środku każdego ciasta. Na wierzch z pozostałym ciastem. Za pomocą widelca zaciśnij brzegi każdego ciasta. Zrób 3 małe dziurki w górnej części każdego ciasta. Posmaruj wierzchy płynem do jajek.
- Piecz przez 15-17 minut lub do złotego koloru.
- Ciepłe placki natychmiast posmaruj miodem i posyp posiekanymi orzechami pekan.
Szybka wskazówka: Zrób dodatkowe kieszenie na ciasto według uznania z resztkami puree z orzechów piżmowych lub ubij szybką zupę, ubijając bulion z kurczaka i mleko na średnim ogniu, aby uzyskać pożądaną konsystencję.
Więcej przepisów na przystawki
Łatwe nadziewane kubki do ciasta
Pieczona dynia z jogurtem czosnkowym
Mini kanapki Reuben
