Oficjalny przepis na domowe Cronut w końcu został wydany i jest doozy.
Przeglądając listę składników, zaczynam rozumieć, dlaczego tak wiele osób chce czekać w kolejce na jedno z legendarnych wypieków Dominique'a Ansela.
Po pierwsze, czekanie w kolejce przez sześć godzin to tylko ułamek czasu, który musiałbyś poświęcić na robienie tych szczeniąt w domu.
To trzydniowy proces, który wymaga sporej ilości rzeczywistej pracy. Musisz zrobić ganache, ciasto, glazurę i cukier smakowy. Ciasto musi być wymieszane, schłodzone, laminowane, krojone, smażone i składane. Istnieje wiele czasów schładzania i sprawdzania, a domyślam się, że zanim faktycznie uda ci się wyprodukować gotowy Cronut, będziesz zbyt zmęczony, aby w ogóle się nim cieszyć. Może po prostu zanurz rogalika w jakimś lukrze i nazwij go dniem?
To powiedziawszy, jeśli jesteś poważnym piekarzem domowym, który ma dużo czasu (dokładnie 72 godziny), przepis brzmi pysznie. Opcje ganache obejmują waniliową różę i szampańską czekoladę, cukry smakowe zawierają klon i pomarańczę, a glazura różana i glazura cytrynowa z pewnością brzmią smacznie.
Odważni wśród was mogą sprawdź przepis tutaj i zdecyduj, czy jesteś gotowy na wyzwanie. Pozostali? Cóż, zawsze możesz dołączyć do mnie podczas wycieczki do Jack in the Box.
Więcej Cronuts
Cronuts z kremem dyniowym
Domowe pieczone cronuts
Życie po Cronut: co dalej?
