Chwyć ciastko i świętuj! Nie potrzebujesz specjalnej okazji, aby cieszyć się tymi smakołykami, ale sprawią, że poczujesz, że dzieje się coś wyjątkowego.
O mój! Taka była moja reakcja po skosztowaniu jednego (OK, dwa) dekadenckich bezglutenowych ciasteczek z wiśniami, migdałami i budyniem czekoladowym. Te dzieci są wilgotne i zawierają również świetne połączenie migdałów i wiśni maraschino.
Tak, te ciasteczka są bogate, ale zmniejszyłam ilość masła w tym przepisie i zastąpiłam je jogurtem. To powinno sprawić, że poczujesz się lepiej! Pudding Jell-O pomaga również tym ciastkom zachować wilgoć i czekoladową dobroć. Możesz mieć pod ręką szklankę mleka, gdy jesz te smakołyki!
Notatka
Gluten można znaleźć w wielu różnych produktach spożywczych i produktach, od keczupu przez sos sojowy po cukierki i przyprawy. Podczas gdy SheKnows.com stara się zapewnić, że te przepisy są bezglutenowe, uważnie czytaj etykiety składników wszystkich produktów spożywczych i produktów spożywczych, których używasz do tych przepisów, aby upewnić się, że są one również bezglutenowe.
Bezglutenowy przepis na ciasteczko z wiśniami, migdałami i czekoladą
Przepis zaadaptowany z Kraft
Robi około 3 tuzinów
Składniki:
- 1/2 szklanki masła, zmiękczonego
- 1/2 szklanki jogurtu waniliowego
- 1 szklanka zapakowanego brązowego cukru
- 2 jajka
- 1 opakowanie (3,9 uncji) Jell-O Chocolate Instant Pudding
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 2 szklanki bezglutenowej uniwersalnej mąki do pieczenia
- 1/4 łyżeczki gumy ksantanowej
- 1/4 łyżeczki soli
- 1-1/4 szklanki bezglutenowych kawałków ciemnej czekolady
- 1/2 szklanki posiekanych migdałów
- 1/2 szklanki posiekanych wiśni maraschino bez łodyżek
Wskazówki:
- Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F. Lekko spryskaj 3 blachy do pieczenia nieprzywierającym sprayem do pieczenia i odstaw na bok.
- W dużej misce wymieszaj masło, jogurt, brązowy cukier, jajka i galaretkę. Użyj ręcznego miksera, aby zmiksować składniki na gładką masę.
- W osobnej misce dodaj mąkę bezglutenową, sodę oczyszczoną, gumę ksantanową i sól. Użyj trzepaczki, aby połączyć składniki.
- Po trochu dodawać suche składniki do mokrych i miksować drewnianą łyżką, aż do połączenia.
- Dodać wiórki czekoladowe, migdały i wiśnie. Upuść łyżką stołową na blachę do pieczenia, w odległości około 2 cali.
- Piecz ciasteczka przez 10-12 minut. Wyjmij z piekarnika i pozostaw je na kilka minut na blachach do pieczenia przed przeniesieniem na stojak do chłodzenia.
Złap jedno z tych wspaniałych ciasteczek!
Więcej przepisów bezglutenowych
Wafle cynamonowo-brzoskwiniowe z polewą brzoskwiniową
Pieczone bataty z polewą pomarańczowo-jogurtową
Socca bezglutenowa z pomidorami, grzybami i szpinakiem
