Oficjalnie pierwszy dzień jesieni! Czas odłożyć sukienki bez ramiączek, powiedz sayonara do mrożonych napojów i przekopać się przez pudła w piwnicy, aby znaleźć swoje jesienne ubrania i wystrój na Halloween. Czas również znaleźć najbliższy sad jabłkowy i wybrać jedne z najgorętszych produktów sezonu, które można wykorzystać w ulubionych jesiennych przepisach.
Podaj mój ulubiony sposób na gotowanie jabłek z dodatkiem rumu i cydru. Nie ma to jak szklanka ciepłego cydru jabłkowego po długim dniu grabienia liści, zbierania dyni i straszenia dzieci z sąsiedztwa. To, co sprawia, że cydr jabłkowy jest jeszcze lepszy, to dodanie kielicha Kapitana Morgana. Nazywam to „super ostrym cydrem”. Ponieważ często denerwuje się picie alkoholu przed południem, postanowiłem wziąć wszystkie smaki (i składniki), które uwielbiam od pikantnego cydru i zamieniam je w coś, za co można jeść śniadanie. Nie sądzę jednak, aby któraś z tych babeczek wywołała szum przed porannym spotkaniem personelu. Większość alkoholu jest ugotowana, pozostawiając pyszną przyprawę z rumu.
Babeczki z pijanym jabłkiem
Wielkość porcji: 12 babeczek
Składniki:
Polewa strusiela:
- 2 łyżki jasnobrązowego cukru
- 4 łyżeczki mąki pełnoziarnistej
- 1 łyżeczka przyprawy do ciasta dyniowego
- 1 łyżka masła?
Muffiny:
- 1 szklanka mąki pełnoziarnistej
- 1 Mąkę o wszechstronnym przeznaczeniu
- 1-1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1/4 łyżeczki soli
- 1-1/2 łyżeczki przyprawy do ciasta dyniowego
- 1 duże jajko
- 1/3 szklanki zapakowanego jasnobrązowego cukru
- 1/2 szklanki masła jabłkowego (lub masła jabłkowego)
- 2 łyżki syropu klonowego
- 1/3 szklanki przyprawionego cydru jabłkowego
- 1/3 szklanki zwykłego greckiego jogurtu
- 1/4 szklanki oleju rzepakowego (może również użyć warzyw)
- 1/3 szklanki przyprawionego rumu (jak Captain Morgan)
- 1/2 jabłka pokrojonego na małe kawałki
Wskazówki:
- Rozgrzej piekarnik do 400 stopni F. Pokryj patelnię do muffinek sprayem do gotowania.
- Aby zrobić muffinki, wymieszaj w misce mąkę pełnoziarnistą, mąkę uniwersalną, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, sól i przyprawę do ciasta dyniowego.
- W innej misce wymieszaj razem jajko i brązowy cukier. Wymieszaj masło jabłkowe, syrop, cydr, jogurt, rum i olej. Z suchych składników zrób małą dwójkę i dodaj mokry. Mieszaj, aż do całkowitego wymieszania.
- Dodaj posiekane jabłka; Wymieszaj razem.
- Aby zrobić kruszonkę, wymieszaj mąkę, brązowy cukier i przyprawę. Widelcem lub ostrym nożem pokroić masło, aż masa będzie bardzo krucha.
- Wlać ciasto do patelni do muffinek. Posyp kruszonką.
- Piecz babeczki przez około 15-20 minut (lub do zrumienienia). Babeczki będą gąbczaste. Koniecznie przetestuj je, wbijając w nie nóż. Jeśli nóż nadal ma ciasto, nie są skończone.
Więcej jesiennych przepisów
Zdrowa żywność zapewniająca komfort jesienny
Masło z dyni do crockpot
Zupa serowo-pomidorowa z grilla dla dorosłych
