Czy kiedykolwiek myślałeś, że dożyjesz dnia, w którym Chipotle rozda darmowe kupony na przystawki jako taktykę, aby przywrócić swój biznes do restauracji?
Od lat wszyscy jesteśmy przyzwyczajeni do czekania w kolejce przez co najmniej 20 minut w dowolnym Chipotle restauracja, zanim zdążyliśmy przyjąć nasze zamówienia — jedyny czas w naszym życiu, w którym 20 minut było warte oczekiwanie. Czemu? Ponieważ ciężar czekania przewyższał wspaniały smak tłustego, nadziewanego, cudownie serowego burrito Chipotle lub miski burrito.
Teraz to już przeszłość. Chipotle poniósł stratę, której nie można przywrócić — dni oczekiwania 20 minut na burrito mogą się skończyć na dobre.
Ale już Chipotle rozsyła kupony na darmowe jedzeniei na pewno wygląda to na akt desperacji. Mark Crumpacker, dyrektor ds. kreatywnych i rozwoju, transmitowany w Bank of America Merrill Lynch Consumer and Retail Konferencja technologiczna, na której Chipotle ma już od 6 do 10 milionów kuponów „darmowych wstępu” krążących po całym kraj. Crumpacker twierdzi, że liczby te należą do oczekiwanych 21 milionów, które zamierzają rozesłać tak szybko, jak to możliwe.
Chipotle odnotowuje straty w sprzedaży przez ostatni rok: w samym styczniu sprzedaż spadła aż o 36 procent i w lutym — miesiącu dobrowolnych zamknięć i pierwszego darmowego kuponu na burrito Chipotle — sprzedaż spadła o 26 procent.
Więcej:Kolejna restauracja Chipotle zamyka się, a tajemnica epidemii pogłębia się
Wyobrażam sobie, że sprzedaż spadła z powodu „niesamowita” pustka w większości, jeśli nie we wszystkich swoich lokalizacjach. Może to być jednak związane z darmowymi kuponami „od deszczu” Chipotle oferowanymi w lutym. Chipotle otrzymał około 5,3 miliona pobrań za „kontrolę deszczu”, którą oferował podczas tymczasowego zamknięcia w lutym. 8, 2016. Sprytna taktyka, aby spróbować przyciągnąć klientów z powrotem, ale teraz jest drugi darmowy kupon i być może trzeci. Jest to bardzo wątpliwe, biorąc pod uwagę fakt, że jeden darmowy „kontrola deszczu” nie wydawał się wystarczający – trzy darmowe kupony na entrée wydają się trochę desperackie.
Co to mówi o Chipotle? Wszyscy słyszeliśmy frazes „desperackie czasy wymagają desperackich środków”, ale nie zawsze może się to udać, gdy odnosi się do jedzenia. Firma kiedyś tak odnosząca sukcesy, że obaj prezesi zarabiał około 28 milionów dolarów rocznie — która została teraz zmniejszona o połowę z powodu braku dochodów firmy — rozdaje teraz jedzenie tylko po to, by zwrócić naszą uwagę.
Więcej:Jednodniowe zamknięcie firmy Chipotle dowodzi, że poważnie podchodzi do kwestii bezpieczeństwa żywności
Prawdziwe pytanie brzmi, dlaczego to nie działa? Czy fakt, że nie ma 15-minutowych kolejek, ma z tym coś wspólnego? Zazwyczaj czekanie w kolejce po jedzenie jest niemal absolutną torturą — jesteś zmęczony, głodny i po prostu chcesz jeść. Jednak czekanie w kolejce do Chipotle było cechą wspólną wszystkich restauracji i zawsze byliśmy przygotowani na oczekiwanie. Widzenie Chipotle bez linii pozostawia uczucie dyskomfortu i może nawet zniechęcić większość ludzi.
Jednak większy zwrot, o którym mówią ludzie, polega na tym, że Chipotle musi jeszcze oświecić swoich klientów — byłych i wiernych — prawdziwymi przyczynami nagłego wybuchu epidemii wirusów w jego łańcuchach były: wydarzenie. Kilka lokalizacji Chipotle zostało tymczasowo zamkniętych z powodu epidemii wirusów — np. niedawna epidemia norowirusa w lokalizacji Billerica w stanie Massachusetts – a przedstawiciele nadal nie potrafią wyjaśnić źródła epidemii.
Rozwiązaniem sprowadzającym klientów Chipotle z powrotem nie powinno być przekupstwo; powinna to być informacja. Gdyby klienci Chipotle mieli więcej informacji o tym, co tak naprawdę dzieje się w jego restauracjach, moglibyśmy słuchać i jeść.
