Orzechy laskowe są często używane w przepisach na słodkie desery, ale te przepyszne, aromatyczne orzechy błyszczą również w pikantnych potrawach, szczególnie na jesień. Orzechy laskowe dodają pysznego chrupania do sałatek, pilawu, farszu, makaronów i smażonych warzyw. Oto więcej na temat tego pysznego orzecha i kilku pikantnych przepisy na orzechy laskowe.
Orzechy laskowe: świeże jesienią
Świeże orzechy laskowe w łupinach są dość łatwe do znalezienia jesienią w lokalnym sklepie spożywczym. Te smaczne orzechy są dostępne przez cały rok w łupinach w supermarketach w alejkach hurtowych lub w dziale orzechów.
Wiele form orzechów laskowych
Orzechy laskowe są surowe lub prażone i mogą być używane do gotowania i pieczenia. Prażone orzechy laskowe mają bardziej intensywny smak, więc może być konieczne dostosowanie ilości w zależności od pożądanego smaku. Masło i oleje z orzechów laskowych można również stosować do gotowania i pieczenia.
Wybór orzechów laskowych
Kupując orzechy laskowe bez łupin z pojemnika zbiorczego, wybieraj orzechy, które nie mają widocznych skaz na łupinach, nie wykazują śladów wilgoci i są jednolitej wielkości. Kupując orzechy laskowe łuskane, upewnij się, że orzechy wyglądają i pachną świeżo. Pomiń je, jeśli mają zjełczały zapach.
Upiecz własne
Aby upiec orzechy laskowe, umieść orzechy łuskane na blasze w rozgrzanym piekarniku o temperaturze 275 stopni F na 15 do 20 minut, od czasu do czasu obracając i uważając, aby ich nie upiec.
Przechowywanie orzechów laskowych
Niełuskane orzechy laskowe utrzymują się (w skorupkach) około pięciu do sześciu miesięcy, jeśli są przechowywane w chłodnym, suchym miejscu, z dala od bezpośredniego światła słonecznego. Łuskane prażone orzechy laskowe trwają od jednego do dwóch miesięcy, gdy są zamknięte i przechowywane w chłodnym, suchym miejscu. Możesz również zamrozić orzechy laskowe nawet przez rok; po prostu rozmrozić przed użyciem.
przepisy kulinarne
Chrupki z Serem Orzechowym
Sprawia, że 12
Składniki:
1/2 szklanki świeżo startego sera Asiago
1/4 szklanki nasion sezamu
1/4 szklanki drobno posiekanych, prażonych orzechów laskowych
1/8 do 1/4 łyżeczki mielonego pieprzu cayenne
Wskazówki:
1. Rozgrzej piekarnik do 375 stopni F.
2. W średniej misce wymieszać ser z sezamem, orzechami laskowymi i pieprzem cayenne.
3. Z masy uformować 12 kulek i ułożyć na blasze do pieczenia. Spłaszcz kulki dłonią.
4. Piecz przez 10 do 15 minut lub do zrumienienia chipsów. Wyjmij z piekarnika i odstaw na 5 minut.
5. Za pomocą łopatki przenieś chipsy z blachy do pieczenia na stojak do chłodzenia, aby dalej schłodzić. Podawaj na ciepło lub całkowicie ostudź i przechowuj w hermetycznym pojemniku do 4 dni.
Zapiekanka ze słodkich ziemniaków
Na 6 porcji
Składniki:
1 (29 uncji) puszki słodkich ziemniaków
3/4 szklanki ciężkiej śmietany
1 jajko
1/4 szklanki orzechów laskowych, prażonych i drobno zmielonych
1/2 szklanki mocno zapakowanego brązowego cukru, podzielonego
3/4 łyżeczki świeżo zmielonej gałki muszkatołowej, podzielonej
1/2 łyżeczki soli
1/2 szklanki orzechów laskowych, prażonych i posiekanych
2 łyżki mąki uniwersalnej
2 łyżki roztopionego masła
Wskazówki:
1. Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F.
2. W dużej misce ubij ziemniaki z mlekiem, jajkiem, mielonymi orzechami laskowymi, 1/4 szklanki brązowego cukru, 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej i solą na gładką masę. Przełóż łyżkę do naczynia żaroodpornego.
3. Wymieszaj posiekane orzechy laskowe z pozostałym brązowym cukrem i gałką muszkatołową, mąką i masłem.
4. Posyp zapiekankę i piecz przez 30 do 35 minut lub do podgrzania. Podawaj na ciepło.
Gnocchi z orzechami laskowymi i rozmarynem
Na 8 porcji
Składniki:
1 (12 uncji) mrożonych lub schłodzonych gnocchi
4 łyżki masła
2 łyżki bulionu z kurczaka
1-1/2 łyżeczki posiekanego świeżego rozmarynu
3/4 szklanki orzechów laskowych, posiekanych
1/4 łyżeczki soli
1/4 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
Wskazówki:
1. Zagotuj wodę w dużym garnku; ugotuj gnocchi zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu.
2. W międzyczasie rozpuść masło na patelni. Dodaj bulion i gotuj na wolnym ogniu.
3. Dodaj rozmaryn, orzechy laskowe, sól i pieprz. Gotuj przez 30 sekund, a następnie zdejmij z ognia.
4. Makaron odcedź, wymieszaj z masłem, a następnie wymieszaj. Natychmiast podawaj.
Więcej pysznych przepisów z orzechami laskowymi
- Nutella: mariaż czekolady i orzechów laskowych
- Brie z Prażonymi Orzechami Laskowymi
- Bezglutenowe ciasto orzechowe
