Przy rosnących kosztach żywności i powolnym wychodzeniu z recesji możesz się zastanawiać, czy te organiczne winogrona i jabłka, które wkładasz do koszyka, są warte dodatkowej gotówki. Są, jak twierdzi wielu dietetyków, dla twojego długoterminowego zdrowia oraz środowisko — i nie musisz rozbijać banku, aby czerpać korzyści. Dowiedz się, jak iść na zielono i stosować tanią dietę organiczną.
Żywność ekologiczna to zdrowy wybór
Rosnący trend kupowania produktów ekologicznych wydaje się mieć sens. Badania pokazują, że żywność ekologiczna ma więcej składników odżywczych, a co za tym idzie, zapewnia pewne korzyści zdrowotne.
Badania przeprowadzone przez Szkołę Rolniczą Uniwersytetu Newcastle w Wielkiej Brytanii wykazały, że szczury karmione dietą całkowicie organiczną miały silniejszy układ odpornościowy, mniejszą wagę i mniej tkanki tłuszczowej. „Czysty
dieta” zwierzęta były spokojniejsze, a nawet lepiej spały.
żywność ekologiczna to naturalny detoks
Kupowanie żywności ekologicznej lub uprawa własnej żywności pomaga uniknąć połykania tysięcy toksyn znajdujących się w konwencjonalnie produkowanych produktach, mięsie, nabiale i zbożach. „Organiczny” oznacza
że żywność lub składnik są uprawiane bez użycia pestycydów, herbicydów i nawozów chemicznych i nie są modyfikowane genetycznie.
Zastrzeżenie rolnictwa konwencjonalnego
Chociaż farmy przemysłowe mogą wytwarzać duże plony produktów lub mięsa taniej niż farmy ekologiczne, konwencjonalne rolnictwo komercyjne może być toksyczne dla środowiska. Oprócz korzystania z
pestycydy w produkcji żywności, konwencjonalne rolnictwo wsysa metale ciężkie, takie jak ołów i rtęć, do zaopatrzenia w żywność poprzez przemysłowe zanieczyszczenie gleby i wód gruntowych. Dodatkowy
zanieczyszczenia powstają w wyniku zastosowania maszyn do przetwarzania i pakowania żywności. Ponadto rozpuszczalniki stosowane do rozpuszczania składników żywności i produkcji dodatków do żywności dostają się do
środowiska i zostały powiązane z nowotworami i innymi chorobami.
Przerażający brudny tuzin
Owoce i warzywa są szczególnie podatne na toksyny pochodzące z nieekologicznych praktyk rolniczych. Organizacja non-profit Environmental Working Group (EWG) przeanalizowała wyniki prawie 51 000 testów dla
pozostałości na produktach w latach 2000-2005. Stworzyli listę „brudnych tuzinów” najbardziej skażonych owoców i warzyw. Najwięksi przestępcy to: brzoskwinie, jabłka, papryka,
seler, nektarynki, truskawki, wiśnie, gruszki, importowane winogrona, szpinak, sałata i ziemniaki. Nawet jeśli nie możesz cały czas kupować organicznych odmian tych produktów, rozważ
organiczne dla najczęściej spożywanych owoców i warzyw.
Wybrane przez Ciebie pokarmy wpływają na Twój organizm
„Żywność i produkty, które wkładamy do i na nasze ciała, mają ogromny wpływ na nasze zdrowie i jest to jeden z obszarów, w którym wolałbym nie iść na kompromis” – zarejestrowane holistyczne
mówi dietetyk Andrea Donsky. Donsky miał problemy z trawieniem i po wykluczeniu wszystkiego, co medyczne, zwrócił się ku medycynie holistycznej. Potrafiła ustalić przyczynę i uleczyć się jedzeniem
i suplementy, i wrócił do szkoły, aby studiować żywienie w 1998 roku. „Kiedy dowiedziałam się, jak ważne jest zdrowe odżywianie i holistyczne odżywianie, wiedziałam, że chcę w tym pracować
przemysł." Podjęła styl życia z mężem i dwójką dzieci oraz współzałożycielką NaturalnieSavvy.com demistyfikować i sprzedawać
produkty naturalne i organiczne.
Produkty organiczne są przyjazne dla środowiska
Według Donsky'ego istnieje silny związek między kupowaniem produktów ekologicznych a pomaganiem w ochronie środowiska. Rolnictwo ekologiczne zużywa mniej energii, mniej zasobów i nie zawiera ostrych chemikaliów, które później zanieczyszczają
zaopatrzenie w wodę. „Mówiąc najprościej, zdrowa, niezanieczyszczona gleba daje zdrowe plony i minimalizuje zanieczyszczenie naszych zasobów wody pitnej”, mówi holistyczny ekspert ds. żywienia.
„Ludzie, którzy decydują się na zakup produktów ekologicznych, absolutnie robią coś dla planety, ponieważ wspierają tę sprawę”.
Kupuj produkty ekologiczne z ograniczonym budżetem
Według Donsky’ego produkty ekologiczne nie zawsze kosztują więcej.
Kluczem do sukcesu jest przeprowadzenie badań i przestrzeganie poniższych wskazówek:
- Rozejrzyj się, ponieważ ceny różnią się w zależności od sklepu.
- Skorzystaj z wyprzedaży. Poszukaj ich w ulotkach lokalnych sklepów spożywczych.
- Udaj się na targ i kupuj w sezonie, najlepiej lokalne, organiczne produkty, kiedy są one najtańsze – zwykle za połowę ceny. Korzystają na tym lokalni rolnicy, a ty
gwarantuje, że produkt jest świeży i marnuje się niewiele energii w drodze z gospodarstwa do kuchni. - Rozwijaj własne! Sadź organiczne ogrody owocowe, warzywne i ziołowe bezpośrednio na swoim podwórku lub w skrzynkach i pojemnikach z doniczkami na balkonie Twojego mieszkania.
- Używaj kuponów tak często, jak to możliwe. Zapytaj sklep, w którym robisz zakupy, czy rozdaje kupony lub poszukuje e-kuponów online.
Uzbrojony w te wskazówki, Twoje przemyślenia na temat „dlaczego kupować produkty ekologiczne” przesuną się na „dlaczego?” nie kup ekologiczne” w mgnieniu oka. Teraz to jest coś pysznego, co możesz poczuć
dobrze.
Więcej powodów, by jeść ekologicznie
- Jak jedzenie produktów ekologicznych poprawia zdrowie Twojego dziecka
- Rozmowa z hodowcami żywności ekologicznej
- Przepisy, żywność i porady ekologiczne
