Słodkie soczyste pomidory są już nie tylko do sałatek. W tym przepisie bierzemy dojrzałe słodkie pomidory i polewamy serowym polewą Asiago z bułki tartej i świeżych ziół, a następnie pieczemy. Te wspaniale komponują się z kieliszkiem schłodzonego białego wina.
Powiązana historia. Bakłażan Milanese Jamiego Olivera to chrupiąca, serowa alternatywa dla parmy z bakłażana
Czasami, gdy widzimy pomidory, od razu myślimy o użyciu ich jako dodatku do kanapek lub sałatek. Tutaj przedstawiamy nowy sposób na delektowanie się słodkimi i soczystymi pomidorami, posypując je serową bułką tartą i piecząc. Po upieczeniu stają się jeszcze słodsze, a polewy dodaje przyjemną konsystencję z odrobiną chrupania.
Przepis na pieczone letnie pomidory Asiago
Zainspirowany przez jakie to słodkie
Porcje 4 (2 połówki na osobę)
Składniki:
- 4 duże, bardzo dojrzałe pomidory, przekrojone na pół
- 1 szklanka bułki tartej panko
- 1/2 szklanki świeżo startego sera Asiago
- 2 – 3 ząbki czosnku, bardzo drobno posiekane lub rozgniecione w prasie czosnkowej
- 1/4 szklanki świeżej bazylii, drobno posiekanej
- 1/4 szklanki świeżej pietruszki, drobno posiekanej
- 1/2 łyżeczki soli morskiej
- 1/2 łyżeczki świeżo popękanego czarnego pieprzu
Wskazówki:
- Rozgrzej piekarnik do 375 stopni F.
- W misce wymieszaj bułkę tartą, ser Asiago, czosnek, zioła, sól i pieprz. Lekko spryskać sprayem do gotowania lub wyłożyć papierem do pieczenia blachę do pieczenia lub naczynie do zapiekanek.
- Połóż plastry pomidorów na blasze do pieczenia i nałóż na wierzch serową bułkę tartą. Piecz przez 3-5 minut lub do momentu, gdy wierzch bułki tartej zacznie się złocistobrązowy. Wyjąć z piekarnika i pozostawić do wystygnięcia na kilka minut i podawać.
Więcej przepisów na pomidory
Frittatta z suszonych pomidorów
Kuszący dżem pomidorowy
Chudy pieczony czosnek i pomidor alfredo
