To oficjalnie sezon chili, zbliżamy się do końca września i witamy zmianę sezonu.
Nie ma nic, co kocham o tej porze roku bardziej niż chili. W większość weekendów można mnie spotkać w kuchni, jak mieszam w dużym garnku lub wrzucam składniki do mojej powolnej kuchenki. Uwielbiam zapach dymu, który wypełnia dom po odpowiednio zrobionym chili, ale w tym roku szukam zdrowszych opcji.
Po kilku zbyt wielu margaritach i słodkich smakołykach tego lata, tej jesieni zobowiązuję się do zdrowszego gotowania – bez poświęcania smaku. Kiedy znalazłem ten przepis z nowej książki kucharskiej, OATrażliwe płatki owsiane, wiedziałem, że czeka mnie coś wyjątkowego.
Kto by pomyślał, że dodanie do chili płatków owsianych sprawi, że będzie tak pyszne? Bonus: ten obfity posiłek świetnie nadaje się na resztki w porze lunchu, dlatego smakowało mi to chili przez cały tydzień.
Zdjęcie: Kate Lewis / OATrageous Oatmeals
Przepis na chili z kawałkami fasoli owsianej
Na 6 porcji
Składniki:
- 2 szklanki wody plus 1 kostka bulionu warzywnego (lub 2 szklanki bulionu warzywnego)
- 1/2 szklanki płatków owsianych pokrojonych w stal
- 1 łyżka oregano
- 2 łyżeczki mielonego kminku
- 1 łyżeczka chili w proszku
- 3 ząbki czosnku, mielone
- 1 (14,5 uncji) puszki fasoli, odsączonej i wypłukanej (lub 1-1 / 2 szklanki domowej roboty)
- 1 (14,5 uncji) puszki czarnej fasoli, odsączonej i wypłukanej (lub 1-1 / 2 szklanki domowej roboty)
- 1 (14,5 uncji) puszki pomidorów pokrojonych w kostkę, zwykłych lub pieczonych na ogniu
- 1 szklanka mrożonej kukurydzy, zwykłej lub prażonej na ogniu
- 1/2 do 1 łyżeczki płynnego dymu do smaku
- Sok z 1/2 limonki
- Sól i pieprz do smaku
Wskazówki:
- W garnku do zupy zagotuj wodę i bulion. Dodaj płatki owsiane i zmniejsz ogień do średniego.
- Gotuj bez przykrycia przez około 15 minut lub do momentu, gdy płatki owsiane będą miękkie i większość płynu zostanie wchłonięta.
- Dodaj oregano, kminek, czosnek, fasolę, czarną fasolę, pomidory, kukurydzę i płynny dym.
- Przykryj i gotuj na małym ogniu przez 20 minut, aby smaki się połączyły.
- Przed podaniem dodaj sok z połowy limonki oraz sól i pieprz do smaku.
Przedruk za zgodą OATrażliwe płatki owsiane przez Kathy Hester.
O książce
Czas zmienić sposób, w jaki patrzysz na płatki owsiane. Zniknęły nudne płatki owsiane z mdłymi dodatkami, ponieważ Kathy Hester, autorka bestsellerowej książki Wolnowar wegański oraz Wielka Księga Fasoli Wegańskiej, oferuje dania takie jak włoska kiełbasa wegetariańska i owsiana, wegetariańskie taco owsiane i owsiane ciasto na pizzę zwieńczone wegańską kruszonką z kiełbasy z pokrojonego w stal owsa. Zawiera również nowe podejście do tradycyjnych ulubionych, takich jak bananowe naleśniki owsiane z ciasteczkami owsianymi i truskawkami oraz owsiane na noc w lodówce.
Z klasycznymi przepisami śniadaniowymi przeniesionymi na wyższy poziom z unikalnymi składnikami, smacznymi deserami i nawet pikantne przepisy na lunch i kolację, ta książka jest idealnym prezentem dla każdego miłośnika płatków owsianych tam.
Jeśli chcesz dowiedzieć się, jak używać zdrowych dla serca płatków owsianych w nowy i ekscytujący sposób, nadszedł czas na gotowanie. Te przepisy to doskonały sposób na dodanie pożywnych płatków owsianych do każdego dania, dzięki czemu możesz zachować dobrą formę i cieszyć się ulubionym jedzeniem.
O przepisie Kathy powiedziała nam: „To jest moje nowe chili. Nie ma prawie żadnych praktycznych przygotowań, wykorzystuje składniki ze spiżarni i świetnie nadaje się również na resztki. Wędzony smak i obfita fasola sprawiają, że jest tak samo dobry w dużej misce z kilkoma chipsami tortilla, jak schowany w taco lub burrito”.
Ciesz się tym ekskluzywnym podglądem przepisu od OATrażliwe płatki owsiane. Zdobądź książkę >>
Więcej jednogarnkowych posiłków
Musztarda, kiełbasa i cebula na patelni
Półmisek kremowy makaron z kurczakiem czosnkowym
Słodko-pikantny ryż smażony z mango-Sriracha
