Spirala maślanego awokado jest pokryta cienkimi jak papier plasterkami kopru włoskiego i łuszczącym się pieczonym łososiem, a następnie skropiona czerwonym winegretem z pomarańczy.
Powiązana historia. Giada De Laurentiis właśnie podzieliła się wyjątkowym pikantnym twistem na kantalupach, które są idealnym letnim dodatkiem
Uwielbiam podawać tę sałatkę na wiosnę. Jest wystarczająco lekki na ciepłe dni dzięki chrupiącym plasterkom kopru włoskiego i jasności świeżo wyciśniętej czerwonej pomarańczy. Ale jest też całkiem pokaźna, z połową awokado i pieczonym łososiem, idealna sałatka, jeśli pogoda nie jest tak ciepła, jak byś chciał.
Sałatka z awokado, kopru włoskiego i łososia z przepisem na winegret z czerwonej pomarańczy
Służy 2
Składniki:
- 1 awokado
- 1/2 szklanki cienko pokrojonej cebulki kopru włoskiego
- 4 uncje gotowanego łososia
- 1/4 szklanki grubo posiekanych liści kopru
- 2 łyżki świeżo wyciśniętego soku z czerwonych pomarańczy
- 1 łyżka octu jabłkowego
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- Sól i pieprz do smaku
- 1 klin pomarańczowej krwi
Wskazówki:
- Pokrój awokado na pół i usuń pestkę. Ostrożnie pokrój mięso z awokado bez krojenia przez skórkę, około 8 plastrów na połówkę awokado. Łyżką wyciągnij plastry ze skórki, trzymając je razem. Połóż połówkę awokado, twarzą do dołu na talerzu sałatkowym, a następnie rozłóż plasterki w spiralę. Powtórz na innym talerzu dla drugiej sałatki.
- Umieść połowę plasterków kopru włoskiego na środku każdej spirali z awokado.
- Czystymi palcami rozdrobnij łososia na kawałki i wymieszaj z liśćmi kopru włoskiego. Na każdą sałatkę połóż połowę łososia i sałatki.
- W małej misce wymieszaj sok z czerwonych pomarańczy, ocet jabłkowy, oliwę z oliwek, sól i pieprz. Posyp każdą sałatkę dressingiem i posyp sałatki ćwiartką z krwistopomarańczowymi (możesz użyć wykałaczki wsuniętej w ćwiartkę, aby pozostała).
Więcej przepisów na wiosenne sałatki
Sałatka Waldorf z Kurczakiem
Sałatka z białej fasoli i rukoli
Sałatka z prosciutto i krwistych pomarańczy
