Ciasteczka kanapkowe w jesiennej metamorfozie z dynią i pikantnym serkiem śmietankowym – SheKnows

Nigdy nie jadłem porządnego ciastka whoopie. Nazwa mnie przeraża. Wszystko o czym myślę to Gra dla nowożeńców powtórki, które jako dziecko znajdowałem w telewizji i powiedzmy, że tak naprawdę nie lubię kojarzyć z tym ciasteczka.

Powiązana historia. Zapiekanka z serowym makaronem Martha Stewart może faktycznie sprawić, że twoje dzieci zjedzą warzywa

To powiedziawszy, w zasadzie wyglądają jak ciasteczka kanapkowe, więc dlaczego ich nie zjeść? Gdy sezon dyniowy dobiega końca, a nadchodzi sezon pierniczków, te kanapkowe ciasteczka to po trochu jedno i drugie. Ciastko przypominające piernik z dynią jest wciśnięte między obfitą stertę kremowego nadzienia z dyni i przypraw, które wywoła uśmiech na twarzach wszystkich jednym (niechlujnym) kęsem.

Ciasteczka kanapkowe z dynią z nadzieniem z serka pikantnego

Serwuje 6

Czas przygotowania: 15 minut | Czas pieczenia: 12 minut | Całkowity czas: 27 minut

Składniki:

Do ciasteczek

• 1/2 szklanki cukru pudru, plus więcej do posypania
click fraud protection
• 1/4 szklanki masła
• 2 łyżki puree z dyni
• 2 łyżki melasy
• 1 jajko
• 1 Mąkę o wszechstronnym przeznaczeniu
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki cynamonu
• 1/2 łyżeczki imbiru
• 1/8 łyżeczki gałki muszkatołowej

Do pikantnego nadzienia serowego

Wskazówki:

1. Rozgrzej piekarnik do 375 stopni F.
2. W średniej misce wymieszać wszystkie suche składniki i odstawić.
3. Za pomocą ręcznego miksera zmiksuj cukier i masło. Powoli dodaj melasę, dynię i jajko i kontynuuj ubijanie.
4. Powoli dodawaj suche składniki i ubijaj dalej, aż dobrze się połączą.
5. W małej, osobnej misce umieść dodatkowy cukier.
6. Używając rąk, zrób z ciasta 12 kulek i obtocz każdą z nich w cukrze, aż do całkowitego pokrycia.
7. Ułóż kulki ciasta na blasze wyłożonej pergaminem i piecz przez 10 do 12 minut.
8. Wyjmij z piekarnika, pozwól ciastkom ostygnąć na blasze do pieczenia przez 1 do 2 minut, a następnie przenieś je na stojak chłodzący.
9. Gdy ciasteczka ostygną, przygotuj nadzienie z serka przyprawionego, łącząc serek śmietankowy i masło w małej misce. Ubijaj ręcznym mikserem, aż będzie gładkie. Powoli dodaj cukier puder i ubijaj, aż się połączy. Na koniec dodaj przyprawę waniliową i dyniową i ponownie ubij, aż się wymieszają.
10. Aby złożyć, połóż dużą łyżkę nadzienia na płaskiej stronie ciasteczka. Na wierzchu połóż kolejne ciastko i delikatnie dociśnij do nadzienia.

Więcej przepisów na ciasteczka

Czekoladowe zatrzaski do espresso
Kandyzowane ciasteczka z kawałkami boczku i czekolady
Ciasteczka dyniowe i marskaponowe bez pieczenia