Jeśli jesteś podobny do mnie, jedzenie w kółko tego samego może się znudzić — szybko. Uważam, że najlepszym sposobem, aby trochę urozmaicić, jest wypróbowanie różnych marynat dla mojego białka. Łopatka wieprzowa jest idealna do eksperymentowania, ponieważ sama w sobie ma mnóstwo smaku i jest tania w porównaniu z innymi kawałkami mięsa. Oszczędzasz trochę pieniędzy i możesz wypróbować nowy przepis — brzmi dla mnie dobrze. Wiem, że nie chcę wydawać mnóstwa pieniędzy na kurczaka lub rybę i nie lubię tego, jak smakuje, kiedy skończę gotować.
Po eksperymentowaniu i znalezieniu marynaty, którą lubisz, możesz trochę zaszaleć i wypróbuj ją z kurczakiem… nawet z kotletami.
Więcej: 5 aromatycznych marynat do grillowanego kurczaka
Pamiętaj, że aby zrobić zabójczą marynatę, potrzebujesz: oleju lub innego płynnego tłuszczu, kwasu, czegoś słonego i/lub słodkiego i aromatycznego.
Marynata z soku pomarańczowego
Aby zrobić marynatę z soku pomarańczowego, w dużym garnku wymieszaj 1/3 szklanki oliwy z oliwek, 1/4 szklanki soku pomarańczowego, 4 zmiażdżone ząbki czosnku i po 1 łyżce soli, pieprzu i suszonych liści oregano. Dodaj łopatkę wieprzową i marynuj przez noc (jeśli możesz). Upewnij się jednak, że nie marynujesz dłużej niż 24 godziny; Twoje mięso za bardzo się rozpadnie i stanie się papkowate. Nikt nie chce zajadać się papkowatym mięsem na obiad.
Koreańska marynata grillowa
Jeśli chcesz spróbować marynaty w azjatyckim stylu, to jest to idealne rozwiązanie. Połącz 1/2 szklanki sosu sojowego, 1/3 szklanki wody, 2 łyżki cukru, 2 łyżki oleju sezamowego, 1 łyżka zmielonego świeżego korzenia imbiru, 1/4 szklanki posiekanej szalotki, sól i pieprz do smaku. Aby nadać więcej smaku mojej łopatce wieprzowej, robię kilka nacięć na całym mięsie, aby marynata mogła do niego wsiąknąć. Dzięki temu uzyskasz smak marynaty zarówno na zewnątrz, jak i wewnątrz.
Marynata kolendrowo-limonkowa
Do tej marynaty w stylu łacińskim wymieszaj 1/4 pęczka świeżych liści kolendry, 4 zmiażdżone ząbki czosnku, 1/4 szklanki soku z limonki, 1/2 szklanki oliwy z oliwek, 1 łyżka soli, 1 łyżka pieprzu i skórka z 1 Limonka. Twoja łopatka wieprzowa będzie tryskać cytrusowym smakiem.
Więcej:Wolnowarowa wieprzowina czosnkowo-cytrusowa, która sprawdza wszystkie pudełka
Marynata grillowa
Połącz 1/4 szklanki brązowego cukru z 1 łyżką soli, pieprzu, papryki, kminku, musztardy w proszku i chili chipotle. Rozetrzyj to na całej łopatce wieprzowej i pozostaw marynowane w lodówce przez noc, tak jak zwykle.
Wiem, o czym myślisz: Co się stało z zasadami? Gdzie jest olej? Gdzie są cytrusy?
To jest sucha marynata lub sucha pasta. Posmaruj nim łopatkę wieprzową i pozostaw na noc w lodówce. Będziesz zachwycony smakiem tej łopatki wieprzowej. Idealnie nadaje się na letnie gotowanie.
Tropikalna marynata
Wybierz tropikalną marynatę. Połącz 1 szklankę soku ananasowego, 1/4 szklanki brązowego cukru, 1/3 szklanki sosu sojowego, 4 zmiażdżone ząbki czosnku i 1/3 szklanki oliwy z oliwek. Jeśli nie jesteś wielkim fanem soku ananasowego, możesz zamienić go na mango. Każdy z tych przepisów na marynaty można dostosować za pomocą ulubionych składników.
Marynata cytrynowo-paprykowa
Wiem, że uwielbiam kurczaka cytrynowo-paprykowego. Ta marynata wykorzystuje te same podstawowe składniki i używa jej na łopatce wieprzowej. Nie możesz przegrać! Połącz 1/4 szklanki oliwy ze skórką z 2 cytryn, 1-1/2 łyżki suszonego tymianku, 1 łyżką soli i 1 łyżką pokruszonego czarnego pieprzu. To takie proste.
Marynata Mojo
Czosnek i łopatka wieprzowa idą w parze. Jak mówi przysłowie, jeśli nie jest zepsuty, nie naprawiaj tego. Przygotuj prostą marynatę z 5 posiekanych ząbków czosnku, 1/2 szklanki oliwy z oliwek, soku z 1 cytryny, 1 łyżki soli, pieprzu i suszonego oregano oraz 1/4 szklanki posiekanej świeżej kolendry. To da ci klasyczny przepis na łopatkę wieprzową, w którym wiem, że się zakochasz.
Więcej:Marynaty, które zamienią Twój stek z boku w fenomen smaku
