Makaron to moja słabość. Robię wyzwanie paleo już od około miesiąca i mogę się oprzeć wielu rzeczom. Słodycze nie były tak złe, jak myślałem (chociaż wycieczka do lokalnej knajpki z lodami, gdzie właśnie oglądałam wszyscy inni cieszą się, że ich szyszki nie były szczególnie zabawne), a w większości nie miałem ochoty na ziarna wszystko. Makaron jest jedynym wyjątkiem od tego stwierdzenia.
Nie ma nic, co kocham bardziej niż duża miska kremowego makaronu (to we mnie włoski), a ten kremowy grzybowy fettuccine nie jest wyjątkiem. Kilka zakręceń widelca mogło się wymknąć, kiedy to sprzątałem, i mogę ci powiedzieć jedno: to będzie pierwsza przyjemność, którą będę się cieszył po zakończeniu wyzwania. Dwadzieścia osiem dni temu powiedziałbym, że to będzie czekolada, ale dziś mówię, że makaron bije czekoladę i dzięki temu wiesz, że to jest dobre. I bonus, ta lżejsza wersja używa greckiego jogurtu zamiast ciężkiej śmietany.
Kremowy przepis na fettuccine z grzybami
Zanurz się w tej misce kremowego komfortu, ale poczucie winy zostaw w domu. Wykonany z crème fraîche i greckiego jogurtu, ten fettuccine jest niesamowicie kremowy, ale nie ma w zasięgu wzroku ciężkiej śmietany.
Służy 4
Czas przygotowania: 5 minut | Czas gotowania: 15 minut | Całkowity czas: 20 minut
Składniki:
- 1 funt fettuccine
- 20 uncji pokrojonych w plasterki grzybów
- 2 łyżki masła
- 3 szalotki, posiekane
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- Sól i pieprz
- 8 uncji crème fraîche
- 1/2 szklanki zwykłego greckiego jogurtu
- 1/4 szklanki posiekanej natki pietruszki
Wskazówki:
- Zagotuj w dużym garnku osoloną wodę. Gdy woda się zagotuje, dodaj makaron i gotuj zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu.
- W międzyczasie rozgrzej masło na dużej patelni na średnim ogniu. Gdy się rozpuści, dodaj szalotki i gotuj przez około 2 minuty, aż zmiękną.
- Dodaj czosnek, gotuj przez 30 sekund, a następnie dodaj pieczarki. Szybko zamieszaj i gotuj nietknięte grzyby przez około 5 minut, aż zmiękną.
- Pieczarki wymieszać, doprawić solą i pieprzem, a następnie dodać crème fraîche i jogurt grecki.
- Odcedź makaron, zachowując około 1/2 szklanki wody makaronowej. Dodaj makaron na patelnię i wymieszaj z pieczarkami, aż całkowicie się zmieszają i pokryją kremowym sosem. W razie potrzeby dodaj trochę wody z makaronem, aby rozcieńczyć.
- Udekoruj pietruszką i od razu podawaj.
Mnóstwo wspaniałych przepisów, takich jak nasz Strona na Facebooku.
Więcej przepisów na płody
Fettuccine z pieczonych pomidorów
Fettuccine z kremowym sosem szpinakowym, szparagami i groszkiem
Fettucine i klopsiki w sosie śmietanowym bourbon
