Dzień Matki oznacza, że nadszedł czas, aby rozpocząć brunch, świętując uroczą kobietę, która dała ci życie. Brunch nie byłby brunchem bez odrobiny słodkiego czegoś — na przykład jednej z tych pysznych (i bardzo przyjaznych brunchowi) deserów, które mama z pewnością pokocha.
Zaraz za bramą Pavlova z pewnością zaspokoi nawet najsłodsze smakołyki. Nazywam Pavlovę dużą pianką, ponieważ jest lekka, błyszcząca i wspaniała, tak jak rosyjska baletnica, od której została nazwana. To oszałamiający koniec przyjęć obiadowych; do kompotu użyj dowolnych jagód lub owoców.
Pawłowa
Uzyskuje 1 duży Pavlova
Składniki:
- 6 białek jaj
- 1 szczypta drobnej soli morskiej
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 1/2 łyżeczki kremu tatarskiego
- 1 łyżka mąki kukurydzianej
- 1 szklanka cukru
Wskazówki:
- Umieść ruszt na środku piekarnika i podgrzej piekarnik do 250 stopni F. Wyłóż dużą blachę do pieczenia pergaminem.
- W mikserze stojącym wyposażonym w nasadkę do trzepaczki ubijaj białka na pianę. Dodaj sól, ekstrakt waniliowy, krem z tatara i mąkę kukurydzianą. Powoli dodawaj cukier i ubijaj, aż beza będzie błyszcząca i sztywna.
- Wylej miksturę na blachę do pieczenia i zrób niewielką zagłębienie na środku; tu jest kompot jagodowy ruszymy. Pieczemy do wyschnięcia około 1 godziny i wyjmujemy z piekarnika. Ostudź i posyp kompotem.
Więcej: 22 wspaniałe powody, dla których powinieneś robić Pavlova na deser
Wskazówka: Krem z kamienia nazębnego i mąka kukurydziana to dwa stabilizatory używane do tworzenia bezy. Jeśli ich nie masz, nie martw się; tylko pamiętaj, aby zwrócić szczególną uwagę, aby nie przesadzić z białymi.
Dalej:Chleb cytrynowo-makowy
