Tanie przepisy na kurczaka z udkiem z kurczaka – SheKnows

Szukasz tańszej alternatywy dla piersi kurczaka bez kości i skóry, która często kosztuje ponad sześć dolarów za funt? Wybierz udka z kurczaka – są mięsiste, wilgotne, aromatyczne i oszczędne. Co najlepsze, są dość wszechstronne i łatwe w przygotowaniu.

Powiązana historia. Rachael Ray właśnie podzieliła się łatwą w balsamicznej marynacie z kurczaka, która całkowicie zastępuje nasz sos BBQ

Dlaczego warto wybrać udka z kurczaka?

Oprócz tego, że kosztują mniej pieniędzy za funt w porównaniu z piersiami z kurczaka bez kości i skóry, udka z kurczaka dają więcej mięsa za dolara. Jako bonus, ponieważ są z kością, pozostają bardziej wilgotne i aromatyczne niż kawałki bez kości, co oznacza, że ​​trudniej je rozgotować i wysuszyć. Udka z kurczaka są również dość uniwersalne i łatwe w przygotowaniu – dają wiele pysznych dań, które kosztują mniej niż dania na bazie piersi z kurczaka.

Wiele rzeczy, które możesz zrobić z udkami z kurczaka

Uda z kurczaka doskonale nadają się do duszenia na wolnym ogniu na kuchence, w piekarniku lub w garnku. Uda mogą być grillowane na letnie posiłki, pieczone na obfite kolacje, smażone do domowej kuchni, a także pieczone, a nawet gotowane. Co najlepsze, udka z kurczaka to świetne resztki – po podgrzaniu pozostają miękkie i wilgotne. Chociaż mają więcej kalorii i tłuszczu w porównaniu do piersi z kurczaka, udka z kurczaka są o wiele bardziej aromatyczne. Jeśli martwisz się o tłuszcz, koniecznie obierz skórkę – ale rób to po ugotowaniu, ponieważ skóra sprawia, że ​​mięso jest soczyste i wilgotne. Ponadto kości z ud kurczaka można wykorzystać do aromatycznych wywarów i sosów – więc zasadniczo nic na udzie kurczaka się nie marnuje.

Udko z Kurczaka Czosnkowego

Na 6 porcji

Składniki:

• 1/2 szklanki masła
• 3 łyżki mielonego czosnku
• 3 łyżki sosu sojowego
• 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu
• 1 łyżka suszonej natki pietruszki
• 6 ud z kurczaka, ze skórą

Wskazówki:

1. Rozgrzej brojlera i posmaruj blachę do pieczenia sprayem do gotowania.
2. Połącz masło, czosnek, sos sojowy, pieprz i pietruszkę w misce i mikrofalówce na wysokich obrotach przez 1 minutę lub aż masło się rozpuści.
3. Kurczaka położyć na brytfannie i skropić około połową masła. Podsmaż kurczaka przez 20 minut, podlewając od czasu do czasu pozostałym masłem. Uda są gotowe, gdy mięso jest gotowane do kości.
4. Wyjmij uda z piekarnika i posyp dodatkowo suszoną lub świeżą natką pietruszki. Podawaj na ciepło.

Udka z kurczaka duszone w tequili

Na 4 porcje

Składniki:

• 1/2 szklanki mąki
• 1 łyżka papryki
• 2 łyżeczki proszku czosnkowego
• 8 udek z kurczaka bez skóry (około 1-1/2 funta)
• 1/2 łyżeczki soli
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 1 szklanka pokrojonej w cienkie plasterki cebuli (około 1 średniej)
• 5 ząbków czosnku, posiekanych
• 1/2 szklanki suszonych owoców tropikalnych
• 1/2 szklanki soku pomarańczowego
• 1/4 szklanki tequili
• 1 limonka, pokrojona w cienkie plasterki

Wskazówki:

1. Rozgrzej piekarnik do 400 stopni F. i spryskaj naczynie do pieczenia sprayem do gotowania. W misce wymieszać mąkę, paprykę i czosnek w proszku. Dopraw kurczaka solą, a następnie obtocz kurczaka w mące.
2. Rozgrzej olej na dużej patelni na średnim ogniu. Gotuj kurczaka na patelni około 4 minuty z każdej strony. Przenieś kurczaka do przygotowanego naczynia do pieczenia. Dodaj cebulę na patelnię i podsmaż przez około 3 minuty. Dodaj czosnek i podsmaż jeszcze 1 minutę.
3. Dodaj owoce, sok i tequilę do miski i gotuj w mikrofalówce przez 2 minuty. Mieszankę owoców wlać na patelnię z cebulą i zagotować. Gotuj przez 1 minutę. Wylej mieszankę na kurczaka, przykryj plasterkami limonki i gotuj kurczaka około 20 minut lub do całkowitego ugotowania.

Garnek Kurczak

Na 6 porcji

Składniki:

• 4 udka i udka z kurczaka
• 1 cała pierś z kurczaka
• 2 łyżki mielonej cebuli
• 6 łyżek masła
• Sok z 1/2 cytryny
• 1/2 puszki zupy grzybowej

Wskazówki:

1. Połącz kurczaka, cebulę, masło i sok z cytryny w garnku. Gotuj na małym ogniu przez 7 godzin lub na wysokim poziomie przez 3-1/2 godziny.
2. Dodaj zupę do garnka i mieszaj, aby połączyć płyn. Gotuj w garnku, aż się podgrzeje. Podawać z ryżem lub makaronem.

Więcej przepisów na kurczaka

Kurczak pieczony na czerwonym winie
Kotlety z kurczaka w maślanym sosie z czerwonej pomarańczy
Udka z kurczaka pieczone w cytrynie