Te muffinki z sernikiem jagodowym to idealna wiosenna muffinka, pełna jagód z cudownym nadzieniem przypominającym sernik. Uwielbiam zanosić kosz tych narzeczonych w dniu ślubu. Są idealne na nerwowe brzuszki. Niezbyt słodki, z odpowiednią ilością smaku.
Powiązana historia. Prezenty o dobrych intencjach, których nie należy dawać komuś, kto zajmuje się niepłodnością
Łącząc świeżość jagód z ulubionym przez wszystkich deserem (sernikiem), otrzymujesz zwycięską babeczkę, którą możesz z dumą podawać na Wielkanoc późne śniadanie, Dzień Matki, baby shower lub wesele.
Przepis na babeczki z sernikiem jagodowym
Czas przygotowania: 30 minut | Czas gotowania: 30 minut | Wydajność: 16 babeczek
Składniki:
Do babeczek:
- 1/3 szklanki masła, zmiękczonego
- 3/4 szklanki cukru pudru
- 2 jajka
- 1-1/2 szklanki mąki uniwersalnej
- 1-1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki soli
- 1 łyżeczka mielonego cynamonu
- 1/3 szklanki mleka
Do nadzienia z serka śmietankowego:
- 2 opakowania (3 uncje) serka śmietankowego, zmiękczonego
- 1/3 szklanki cukru pudru
- 1 jajko
- 3/4 szklanki świeżych malin
- 3/4 szklanki świeżych jagód
Do posypki:
- 1/4 szklanki mąki uniwersalnej
- 2 łyżki jasnobrązowego cukru
- 1/2 łyżeczki mielonego cynamonu
- 1 łyżka zimnego masła
Wskazówki:
Do babeczek:
- Rozgrzej piekarnik do 375 stopni F.
- Wyłóż formę do muffinek 15 wkładkami do babeczek.
- W dużej misce wymieszaj masło i cukier.
- Dodaj jajka; bić dobrze.
- Połącz mąkę, proszek do pieczenia, sól i cynamon; dodajemy do ubitej masy na przemian z mlekiem. Wypełnij papierowe kubki na babeczki do połowy pełne.
- Wrzuć zaokrągloną łyżkę mieszanki sera śmietankowego na środek każdej babeczki.
- Posyp ciasto polewą.
- Piecz przez 25 – 30 minut lub do momentu, gdy wykałaczka wyjdzie czysta.
- Schłodzić przez 5 minut przed wyjęciem z patelni na ruszty.
- Resztki w lodówce.
Do nadzienia z serka śmietankowego:
- W małej misce ubij serek śmietankowy, cukier i jajko na gładką masę.
- Złóż jagody.
Do posypki:
- W małej misce wymieszaj mąkę, brązowy cukier i cynamon; pokroić na maśle, aż się kruszy.
Odwiedzać Pani za zasłoną więcej wspaniałych przepisów na brunch.
