W te letnie miesiące jest tak dużo owoców, że można je zjeść na śniadanie, obiad i kolację i nigdy nie zjeść dwa razy tego samego rodzaju. I chociaż świeże, surowe owoce są pyszne jako posiłek lub przekąska, pieczenie lub grillowanie to jeszcze słodszy smakołyk.
Kiełbasa to pyszne białko. Nieważne, czy go grillujesz i wbijasz w bułkę z musztardą, czy posiekasz, usmażysz i podasz z jajkami. Bez względu na to, jak zdecydujesz się zjeść kiełbasę, zawsze jest to pyszna, pikantna opcja. Ale kiedy pieczesz kiełbasę z ulubionymi owocami, otrzymujesz nie tylko słodki dodatek, ale także słodsze białko.
Tu jednak robi się trudno. Jakich owoców powinieneś użyć? Podczas gdy brzoskwinie i śliwki są wyśmienitym wyborem do pieczenia i grillowania, winogrona bez pestek są również dobre i nieco bardziej nietypowe o tej porze roku. Dzieje się tak, ponieważ sok, który ulatnia się po ugotowaniu, łączy się z sokiem z kiełbasek, tworząc niesamowity sos, który idealnie łączy się z polentą.
Kremowa polenta z kiełbaskami i prażonymi winogronami
Służy 4
Składniki:
- 1/2 szklanki mąki kukurydzianej
- 2 łyżeczki mielonego tymianku, podzielone
- Sól i pieprz do smaku
- 2 łyżki masła niesolonego
- 1 funt gorącej lub słodkiej włoskiej kiełbasy
- 1/3 szklanki bulionu z kurczaka
- 1 funt czerwonych winogron bez pestek, pokrojonych w kiście
- 1 szalotka, drobno posiekana
- 1/3 szklanki wytrawnego białego wina, np. chardonnay
Wskazówki:
- Rozgrzej piekarnik do 450 stopni F.
- Wymieszaj polentę, jedną łyżeczkę tymianku i dwie i pół szklanki wody w dużej misce nadającej się do kuchenki mikrofalowej. Przykryj talerzem i mikrofalówką na cztery minuty. Ostrożnie zdejmij talerz i ubij polentę. Przykryj i mikrofaluj przez kolejne cztery minuty. Powtarzaj, aż polenta będzie gęsta i kremowa, około 12 minut. Dodać masło, doprawić solą i pieprzem i odstawić.
- Podczas gdy polenta będzie się gotowała, podgrzej dużą patelnię żaroodporną na średnim ogniu. Dodaj kiełbaski i smaż, aż się zrumienią, około czterech minut. Dodaj bulion, pozostały tymianek, winogrona i szalotkę i wstaw do piekarnika. Pieczemy, aż winogrona zaczną się karmelizować, a kiełbaski będą gotowane, około 15 minut.
- Przełóż polentę do płytkich miseczek i połóż na wierzchu kiełbasy i winogrona.
- Patelnię polać winem, polać sosem kiełbaski i podawać.
Inne przepisy na winogrona
Bananowe mleko winogronowe
Concord winogronowy glogg
Sałatka ze szpinaku, winogron i bekonu
