Pizza jest idealna do każdego posiłku, ale możesz zakochać się w podpłomykach. Trochę ciągnący, trochę chrupiący, to miła odmiana od tradycyjnej pizzy.
Wszyscy możemy się zgodzić, że pizza jest zawsze satysfakcjonującym posiłkiem, ale ten niedzielny przepis na podpłomyk ze szparagami i bekonem sprawi, że będziesz chciał spróbować czegoś nieco innego.
Flatbread jest dostępny w różnych kształtach i rozmiarach, od cienkich krakersów po praktycznie pizzę. Ma rustykalny, swobodny kształt i można ją grillować zamiast piec. Jeśli nie możesz się zdecydować, czy lubisz chrupiące lub chrupiące ciasto na pizzę, może się okazać, że ten przepis na płaskie pieczywo będzie właśnie tym, czego szukasz.
Na początek upiekłam to ciasto na blachach do pieczenia, a potem dokończyłam bezpośrednio na ruszcie piekarnika. Chlebowe pyszności posypałam odrobiną sosu, szparagów, bekonu i oczywiście sera. Polecam znaleźć sposób na dopasowanie podpłomyków do posiłków.
Przepis na domowy placek ze szparagami i bekonem
Służy 2-4
Składniki:
- 3 szklanki niebielonej mąki plus dodatkowe do odkurzania powierzchni roboczej
- 1 opakowanie (1/4 uncji) aktywnych suchych drożdży
- 1 łyżeczka soli
- 2 łyżeczki suszonej szałwii
- 1/2 łyżeczki cukru
- 1-1/2 łyżki oliwy z oliwek, plus dodatkowa porcja do posmarowania ciasta
- 4 plastry bekonu, ugotowane na chrupko, a następnie pokruszone
- 10 uncji szparagów, okrojonych, pokrojonych na 2-calowe kawałki i blanszowanych we wrzącej wodzie przez około 2 minuty
- 1/2 szklanki przygotowanego sosu do pizzy, podzielonej
- 1 łyżeczka płatków czerwonej papryki, podzielone
- 2 uncje posiekanego sera mozzarella, podzielonego
- 2 łyżki parmezanu, podzielone
- Nieprzywierający spray do gotowania
Wskazówki:
- Dodaj drożdże do miski, następnie dodaj 1/4 szklanki ciepłej wody i 1 łyżkę oliwy z oliwek. Ubij do połączenia. Pozostaw mieszaninę na około 10 minut. Powinno być trochę pieniste, gdy jest gotowe.
- W międzyczasie do dużej miski dodaj mąkę, sól, szałwię i cukier. Przesiać do połączenia, a następnie zrobić dołek na środku mieszanki.
- Do mąki dodaj mieszankę drożdżową i 3/4 szklanki ciepłej wody. Najpierw użyj drewnianej łyżki, aby wymieszać miksturę, aby ją połączyć, a następnie rękami dalej mieszaj składniki, aż uformuje się ciasto.
- Ułóż ciasto na czystej, lekko posypanej mąką powierzchni roboczej. Zagnieść ciasto rękami, składając je na siebie i kilkakrotnie ugniatając.
- Do dużej miski dodaj 1/2 łyżki oleju. Wytrzyj go wokół dna miski i tylko trochę po bokach. Włóż ciasto do miski i przykryj czystą ściereczką do naczyń. Pozostaw w ciepłym miejscu na 1 godzinę lub do momentu, gdy ciasto powiększy się mniej więcej dwukrotnie.
- Rozgrzej piekarnik do 400 stopni F.
- Ciasto wyjąć z miski i położyć na lekko posypanej mąką blacie. Podziel ciasto równo na pół, a następnie rozwałkuj każdy kawałek w podłużny lub prostokątny kształt o długości około 11 cali, szerokości 6 cali i grubości około 1/2 cala.
- Lekko spryskaj 2 blachy do pieczenia sprayem do pieczenia. Umieść 1 część ciasta na 1 blasze do pieczenia. Nakłuć ciasto widelcem kilka razy. Piecz oba przez około 10 do 12 minut.
- Ostrożnie wyjmij ciasto z patelni i lekko posmaruj je odrobiną oliwy z oliwek.
- Umieść ciasto bezpośrednio na ruszcie piekarnika i kontynuuj pieczenie przez kolejne 2 do 4 minut, aż ciasto stanie się złociste.
- Wyjmij z piekarnika. Podzielić składniki na 2 podpłomyki, najpierw posmarować sosem do pizzy, a następnie płatkami czerwonej papryki, mozzarellą, kawałkami szparagów i boczkiem. Posyp parmezanem i wstaw z powrotem do piekarnika, aż ser się rozpuści — tylko kilka minut.
- Wyjmij z piekarnika i pokrój w plasterki. Podawaj na ciepło.
Ta niedzielna kolacja jest po prostu bajeczna.
Więcej przepisów na niedzielny obiad
Kremowa fettuccine z łososia
Obfite kanapki kubańskie
Karmelizowana cebula, stek i panini ze szwajcarskiego boćwiny
