To ciasto ma cztery niesamowite B: brązowe masło, piwo i jagody. To znaczy, naprawdę nie możesz być dużo lepszy. W połączeniu z cierpką polewą cytrynową i większą ilością jagód, niż jesteś w stanie znieść, to ciasto prawdopodobnie stanie się Twoim ulubionym po pierwszym pysznym kęsie.
Wiem o tym, bo dziś rano zjadłem na śniadanie trzy kawałki. Ale na moją obronę ma jagody, więc jest trochę zdrowy. Dobrze? Ok świetnie. Cieszę się, że jesteśmy na tej samej stronie.
Przepis na ciasto z jagodami, piwem i brązowym masłem
Inspirowane i zaadaptowane z Tasak wiejski
Brązowe masło, piwo i jagody — czego tu nie kochać? To soczyste babki to idealny deser na każdą porę roku. Jako dodatki do ciasta wrzuć ulubione owoce i orzechy.
Serwuje 8-10
Czas przygotowania: 10-15 minut | Czas pieczenia: 1 godzina | Czas nieaktywności: 10 minut | Całkowity czas: 1 godzina 25 minut
Składniki:
Na ciasto
- 1 szklanka (2 paluszki) niesolonego masła
- 1/2 szklanki miodu
- 1-1/2 szklanki brązowego cukru
- 5 dużych jaj
- 2-1/2 szklanki mąki uniwersalnej
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- sól kuchenna
- 3/4 szklanki maślanki
- 1/4 szklanki bursztynowego piwa
- 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
- 2/3 szklanki posiekanych orzechów włoskich
- 1-1/2 litra jagód
Do glazury
- 1 uncja serka śmietankowego
- 3-1/2 łyżki niesolonego masła
- 1 łyżka ciężkiej śmietany do ubijania
- 3/4 szklanki cukru pudru
- 1/2 szklanki jagód
- 1/4 szklanki posiekanych orzechów włoskich
Wskazówki:
- Rozgrzej piekarnik do 325 stopni F. Nasmaruj patelnię Bundt o standardowym rozmiarze za pomocą sprayu zapobiegającego przywieraniu.
- W średnim rondlu na średnim ogniu roztop 2 paluszki masła. Ciągle mieszaj, aż masło zacznie się pienić, zbrązowieć i mieć ziemisty zapach, przez około 5 do 10 minut. Zdejmij z ognia i pozostaw w temperaturze pokojowej.
- W misce ubić masło, miód i brązowy cukier na kremową konsystencję. Dodaj jajka po 1 na raz, aż w pełni się połączą.
- W innej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sól. Dodaj mąkę do masy maślanej, na przemian z maślanką i piwem, mieszając, aż uzyskasz gładkie ciasto. Dokładnie wymieszaj wanilię, orzechy włoskie i jagody, aby nie złamać jagód.
- Wlej mieszaninę do przygotowanej patelni Bundt. Piecz około 60 minut lub do momentu, gdy włożona w środek wykałaczka będzie czysta. Pozostaw ciasto do ostygnięcia na patelni przez około 10 minut, a następnie zdejmij je z patelni i umieść na drucianym stojaku chłodzącym, aby ostygło.
- W międzyczasie przygotować polewę, ubijając razem serek śmietankowy, masło, bitą śmietanę i cukier puder na gęstą i kremową konsystencję.
- Polewę skropij ciasto, a następnie posyp jagodami i posiekanymi orzechami włoskimi.
Więcej przepisów na ciasto Bundt
Mini Bundt z szampańską cytryną
Lubię duże Bundty i nie mogę kłamać: 21 niesamowitych przepisów na ciasto Bundt
Garnek złotego ciasta Bundt
