Tego lata kraj doświadczył jednej z najgorszych susz od dziesięcioleci. Dowiedz się, co to oznacza dla cen żywności w nadchodzącym roku i co możesz teraz zaopatrzyć.
Pewnie zauważyłeś, że to lato było gorące — naprawdę gorące. To nie była tylko twoja wyobraźnia. Według Narodowa Administracja Oceaniczna i Atmosferyczna, 2012 był najgorętszym rokiem w historii w Stanach Zjednoczonych, a lipiec był najgorętszym miesiącem na półkuli północnej od czasu, gdy po raz pierwszy sporządzono dane pogodowe w XIX wieku. Wraz z upałem nadeszła najgorsza susza od dziesięcioleci, która, jak przewiduje się, wpłynie na znacznie więcej niż tylko rachunki za prąd.
W środku tego ekstremalnego upału pojawiła się lekka panika co do jego wpływu na konsumenckie ceny żywności. Lipiec 2012 New York Times nagłówek, jeden z wielu, przeczytaj „Poważna susza postrzegana jako wzrost kosztów żywności”. Zauważają, że susza dotknęła 88 procent upraw kukurydzy w USA, co może mieć ogromne reperkusje na wszystko, od mięsa po ceny mleka. Przewiduje się, że ceny mięsa i nabiału wzrosną do 5 procent, co może wydawać się niewiele, ale może być szczególnie szkodliwe dla rodzin o niskich dochodach.
ten Departament Rolnictwa Stanów Zjednoczonych ostrożnie wyjaśnia: „W związku z trwającą suszą, która prawdopodobnie zniszczy lub uszkodzi część upraw kukurydzy w wielu stwierdza, że wzrost cen kukurydzy w rolnictwie już nastąpił, a dodatkowe podwyżki będą zależeć od zakresu susza. To z kolei wpłynie na ceny innych roślin uprawnych, takich jak soja, oraz innych elementów zaopatrzenia w żywność, takich jak pasza dla zwierząt. Jakikolwiek wpływ na ceny detaliczne żywności w USA zależałby od dotkliwości suszy i zacząłby pojawiać się na półkach supermarketów jesienią”.
Teresa McCarthy, profesor nadzwyczajny marketingu w College of Business na Bryant University i ekspert w dziedzinie zarządzania globalnym handlem dostawami, ma nadzieję. „Podczas gdy ceny [kukurydzy, pszenicy, ryżu i soi] wzrosły o około 20 do 25 procent”, mówi, „konsument w USA będzie w dużej mierze odizolowany od wpływu tych podwyżek”.
Jak to możliwe? „Chociaż kukurydza i pszenica są składnikami wielu produktów spożywczych, które spożywamy”, wyjaśnia McCarthy, „te składniki stanowią tylko niewielki procent ceny detalicznej. Inne koszty obejmują robociznę związaną z przetwarzaniem i sprzedażą żywności, transport, pakowanie i reklamę. Na przykład 50-procentowy wzrost cen kukurydzy wpłynie na ceny detaliczne żywności tylko o mniej niż 1 procent”.
Ekspert w zakresie oszczędności konsumenckich Andrea Woroch zauważa, że ponieważ „mięso jest jednym z głównych produktów żywnościowych, które zostaną dotknięte suszą”, nie zaszkodzi teraz zaopatrzyć się w zapasy. Sugeruje kupowanie hurtem w hurtowniach klubowych i zamrażanie na później. Ponadto, ponieważ prawdopodobnie nie wpłynie to na ceny produktów, jest to dobry moment na dostosowanie diety bardziej roślinnej. „Jeśli twoja rodzina polega na mięsie w większości posiłków”, mówi Woroch, „znajdź bezmięsne przepisy online i dodaj warzywa na zdrowszy i tańszy obiad”.
Co z tego wszystkiego? Ceny artykułów spożywczych prawdopodobnie nie wzrosną gwałtownie w wyniku suszy. Ale jeśli coś pójdzie w górę, prawdopodobnie będzie to cena mięsa, więc równie dobrze możesz zaopatrzyć się, jeśli widzisz teraz dobrą ofertę (i tak zawsze jest to dobra praktyka!).
Więcej wskazówek dotyczących oszczędzania na artykułach spożywczych
Oszczędzaj pieniądze na rachunku spożywczym: psychologiczne i inne sztuczki, aby uzyskać najlepsze zakupy
Oszczędzanie pieniędzy na żywności ekologicznej: wskazówki i strategie
Wskazówki dotyczące obniżania rachunków za żywność
