Miski Mofongo to najlepszy sposób na rozpoczęcie gry ze smażonymi bananami – SheKnows

Moja mama zawsze robi mofongo na specjalne okazje (lub gdy ma ochotę na naprawdę gotować), a jej przepis jest super pyszny. Mofongo to łacińsko-karaibskie danie przyrządzane z puree z bananów i podawane z kurczak gulasz lub inne mięsa. To jest moja wersja rodzinnego klasyka; Przepis robię w taki sam sposób, jak robi to moja mama, ale zamiast formować mofongo w górę (jak to się zwykle robi), lubię uformować z niego miskę i wypełnić duszonym kurczakiem.

Powiązana historia. Rachael Ray właśnie podzieliła się łatwą w balsamicznej marynacie z kurczaka, która całkowicie zastępuje nasz sos BBQ

Miskę mofongo można również wypełnić krewetkami, warzywami, a nawet carne asada — cokolwiek zapragnie twoje serce, możesz dodać do miski mofongo.

Więcej:Dzisiejsza kolacja: Mofongo z krewetkami

Miska Mofongo z przepisem na gulasz z kurczaka

Ten przepis jest przenośny, zaskakujący i stanowi doskonały dodatek do Twojej następnej kolacji.

Służy 4

Czas przygotowania: 10 minut | Czas gotowania: 45 minut | Całkowity czas: 55 minut

Składniki na duszonego kurczaka:

• 4 udka z kurczaka bez kości i skóry
• Sól dla smaku
• Pieprz do smaku
• 1 łyżka czosnku w proszku
• 1 łyżka cebuli w proszku
• 1 opakowanie sazon con achiote
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1/2 żółtej cebuli, posiekanej
• 1/2 zielonej papryki, posiekanej
• 2 liście laurowe
• 1/4 szklanki sofryto
• 1/2 szklanki sosu pomidorowego
• 1/2 szklanki wody

Wskazówki dotyczące duszonego kurczaka:

1. Dopraw kurczaka solą, pieprzem, czosnkiem w proszku, cebulą w proszku i saszetką sazon con achiote.
2. Do garnka na dużym ogniu dodaj oliwę z oliwek wraz z żółtą cebulą i zieloną papryką. Smaż, aż cebula i papryka będą miękkie i przezroczyste, około 2 minut.
3. Dodać kurczaka, liście laurowe, sofrito, sos pomidorowy i wodę.
4. Doprowadź garnek do wrzenia, zredukuj do wrzenia, przykryj pokrywką i gotuj kurczaka przez 30 – 45 minut do miękkości.
5. W razie potrzeby dodaj więcej wody podczas gotowania.
6. Rozdrobnij duszonego kurczaka widelcem po ugotowaniu.

Zrób mofongo podczas gotowania gulaszu z kurczaka.

Składniki na mofongo:

• 4 zielone banany, pokrojone w poprzek na 2-calowe krążki
• 4 ząbki czosnku
• 1/2 funta smażonej na chrupko skórki wieprzowej, zwanej również chicharrones (opcjonalnie)
• 1/2 szklanki bulionu warzywnego
• Posiekana kolendra do dekoracji
• Sól dla smaku
• Pieprz do smaku
• Oliwa z oliwek

Więcej:Hiszpańska kuchnia niskowęglowodanowa

Wskazówki dla mofongo:

1. Do dużego rondla na dużym ogniu dodaj oliwę z oliwek 3 cale w górę rondla.
2. Gdy olej osiągnie 350 stopni F, smaż banany przez 5 – 7 minut, obracając w połowie, aż banany będą złotobrązowe.
3. Usuń banany z oleju i odsącz na ręczniku papierowym.
4. Moździerzem i tłuczkiem zmiażdżyć ząbki czosnku. Dodaj sól do smaku, 4 łyżki oliwy z oliwek i skórki wieprzowe.
5. Przełóż mieszankę czosnku i skórki wieprzowej do miski.
6. Dodaj 4 – 5 kawałków ugotowanych zielonych bananów do moździerza i tłuczka. Zmiażdżyć banany, dodając po jednej łyżce stołowej do mieszanki czosnku i skórki wieprzowej. Mieszaj, aż dobrze się zmieszają.
7. Zeskrob miksturę z moździerza i tłuczka do małej miski i uformuj wokół miski, aby nabrała kształtu.
8. Powtarzaj, aż wszystkie banany zamienią się w miski.
9. Włóż kurczaka do miseczek mofongo i udekoruj świeżą kolendrą.

Więcej:16 tradycyjnych łacińskich potraw, których potrzebujesz, aby przygotować się na tę jesień