Jeśli jesteś człowiekiem, lubisz pizzę. Ale niektórzy ludzie są wrażliwi na nabiał, co może czasami sprawić, że jedzenie najsmaczniejszego jedzenia na świecie będzie trochę mniej przyjemne. Jeśli masz ochotę na plasterek, ale nie chcesz, aby brzuszek ci się przewracał, znaleźliśmy ten pyszny przepis od Kathryn Kellinger Zróbmy Pizzę! książka kucharska, która wykorzystuje ser wegański i bezmleczny — tak samo dobry jak zwykłe rzeczy. (Książka kucharska do pizzy jest pełna smakoszy mięsa i serów przepisy na pizzę również, więc jest dla wszystkich.)
Więcej:10 razy ten wegański smażony „kurczak” całkowicie zawalił nasze umysły
Kellinger pisze, że pizza niekoniecznie musi zawierać ser, ale to wegańskie ciasto jest dla tych, którzy pragną czegoś kremowego do swoich warzyw.
Więcej:27 szalenie dobrych wegańskich przepisów na makaron, które będziesz robić raz za razem
Wegańska pizza szpinakowo-grzybowa
Z Zróbmy Pizzę!
Jeśli robię wegańską pizzę, to z radością całkowicie pomijam ser, bo dodatki warzywne same w sobie mogą być w pełni wspaniałe. Dla innych potrzeba sera może być głęboka. Ta pizza łączy połączenie wegańskiej mozzarelli ze smakiem i konsystencją sera z orzechów nerkowca, zapewniając to, co najlepsze z obu światów: rozpuszczalność i bogaty, wypełniony tłuszczem smak. Cebula jest surowa, zwęglona w piekarniku, aby uzyskać trochę pieprznego kęsa.
Robi 2 (12-14-calowe) pizze lub 4 osobiste pizze
Składniki:
- Mąka kukurydziana lub mąka do posypania
- 4 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia, podzielone, plus więcej do posmarowania
- 2 szklanki pokrojonych w plasterki pieczarek (baby bellas)
- 1/2 łyżeczki drobnej soli morskiej
- 1 ząbek czosnku, posiekany
- 1/8 łyżeczki płatków czerwonej papryki
- 4 szklanki młodego szpinaku bez szypułek
- ciasto na pizzę
- 1 szklanka sosu do pizzy
- 1/2 szklanki tartej wegańskiej mozzarelli (może zastąpić ser cheddar)
- 1/2 szklanki sera nerkowca lub innego bezmlecznego sera na bazie orzechów
- 1/4 szklanki pokrojonych czarnych oliwek
- 1/2 średniej żółtej cebuli, pokrojonej w cienkie plasterki
Wskazówki:
- Rozgrzej piekarnik i kamień do pizzy (jeśli używasz) do 500 stopni F. Posyp skórkę do pizzy mąką kukurydzianą (jeśli używasz kamienia do pizzy) lub posmaruj dwie blachy do pieczenia oliwą z oliwek.
- Na dużej patelni na średnim ogniu podgrzej 3 łyżki oliwy z oliwek, aż zacznie się mienić. Dodaj pieczarki i sól i pozostaw je na 2 minuty. Potrząśnij patelnią i gotuj przez 3 minuty, mieszając od czasu do czasu, aż grzyby nabiorą koloru, ale nadal będą jędrne i żywe. Łyżką cedzakową przenieś grzyby do średniej miski.
- Zmniejsz ogień do średniego, dodaj pozostałą 1 łyżkę oliwy z oliwek na patelnię, następnie dodaj płatki czosnku i czerwonej papryki. Zakręć patelnię, aby posmakować oleju, a następnie dodaj szpinak. Użyj szczypiec, aby obrócić szpinak, obserwując, jak zmniejsza swoją objętość. Gotuj szpinak przez 2-3 minuty, aż zwiędnie, ale nadal będzie miał odpowiednią strukturę. Zdejmij patelnię z ognia.
- Rozwałkuj jedną z kulek ciasta do pożądanej wielkości i połóż ją na skórce do pizzy (jeśli używasz kamienia do pizzy) lub na przygotowanej blasze do pieczenia.
- Pozostawiając półtoracentymetrową granicę, nałożyć połowę sosu na ciasto, równomiernie je rozprowadzając. Na wierzch z połową wegańskiej mozzarelli i serem z nerkowców. Na pizzy posyp połowę szpinaku i pieczarek, a następnie połowę czarnych oliwek i pokrojoną w plasterki cebulę.
- Przełóż pizzę na gorący kamień do pizzy lub ruszt piekarnika i piecz, aż skórka będzie złocista, a ser się roztopi, 5 do 7 minut na kamieniu do pizzy lub 7 do 10 minut na blasze do pieczenia.
- Wyjmij pizzę z piekarnika i przenieś ją na deskę do krojenia. Odstaw na 5 minut. Pokrój i podawaj.
- Powtórz z pozostałą kulką ciasta i dodatkami.
Zanim wyjedziesz, sprawdź nasz pokaz slajdów poniżej.
