W naszym domu jesteśmy wielkimi fanami peklowanej wołowiny. Oznacza to, że gdzieś w połowie lutego, kiedy zaczynamy to zauważać w każdym sklepie, do którego wchodzimy, jesteśmy totalnie podekscytowani. Nie tylko zwykłe radosne podekscytowanie, ale także skakanie w górę iw dół, wesoły taniec w środku sklepu, entuzjastycznie ożywione podekscytowanie. Ludzie się gapią, ludzie chichoczą, ale kogo to obchodzi? Niech mówią. To my będziemy szaleć na peklowanej wołowinie z absolutną radością, nieświadomi ich pytających spojrzeń i kpiących uwag.
Więcej:Gorące ciało, gorąca kuchnia: Pizza pełnoziarnista z gruszką i gorgonzolą (WIDEO)
Te wirujące wirujące pizzę z peklowaną wołowiną sprawiają, że peklowana wołowina jest codziennie dostępna. Nie musisz nawet czekać do Dnia Świętego Patryka, aby się nimi cieszyć. Mogą stać się specjalnym wtorkowym wieczorem, niedzielną przekąską późnym popołudniem, a nawet szybkim rozwiązaniem w piątek wieczorem, jeśli kupisz gotowe ciasto do pizzy i sos Tysiąca Wysp. Na tym polega piękno tego przepisu: nie jest wymagane robienie wszystkiego od podstaw. Możesz oszukiwać — chociaż ja bym tego nie robiła, ale to dlatego, że jestem sobą, dziewczyną, która tańczy w środku sklepów spożywczych, bo widzi peklowaną wołowinę.
Pizza z Peklowaną Wołowiną
Służy 12
Składniki:
Ciasto na pizzę:
- 1 szklanka pełnego mleka
- 2 łyżeczki cukru pudru
- 1 łyżeczka aktywnych suchych drożdży
- 1 łyżka stołowa plus 1 łyżeczka oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
- 2 łyżeczki soli koszernej
- 2 łyżeczki całych kminku
- 2 1/2 szklanki mąki uniwersalnej
Sos Tysiąca Wysp:
- 1/2 szklanki majonezu
- 3 łyżki drobno pokrojonych w kostkę pikli z koperkiem
- 2 łyżki ketchupu
- 2 krople ostrego sosu
- 1 łyżeczka jasnobrązowego cukru, pakowana
- 1/4 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
- 1/2 łyżeczki cebuli w proszku
- Szczypta czosnku w proszku
Pizze Wiry:
- 3/4 funta pokrojonego w cienkie plasterki peklowanego mięsa wołowego na lunch
- 1/2 funta cienko pokrojonego koronkowego sera szwajcarskiego
Więcej:Urozmaicić imprezę Super Bowl dzięki temu dipowi z jalapeño
Wskazówki:
Ciasto na pizzę:
Podgrzej mleko do 100 stopni. Powinno to zająć około 45 sekund w kuchence mikrofalowej. Jeśli jest za gorąco, pozwól ostygnąć do odpowiedniej temperatury. Do ciepłego mleka dodać cukier i drożdże, odstawić na 15 minut. Na niskich obrotach mieszaj mieszankę mleka, 1 łyżkę oliwy z oliwek, sól i kminek w mikserze przez 1 minutę. Dodaj mąkę po 1/2 szklanki na raz, aż się połączą. Zwiększyć prędkość do średniej i mieszać przez 10 minut. Używając rąk posmaruj szklaną miskę i silikonową szpatułkę 1 łyżeczką oliwy z oliwek. Użyj szpatułki pokrytej olejem, aby zeskrobać ciasto z miski, a następnie rękami uformuj z niego gładką okrągłą kulkę. Umieść kulkę ciasta w szklanej misce pokrytej olejem i przykryj lekko wilgotną ściereczką. Pozostaw na co najmniej 2 godziny w ciepłym miejscu w domu.
Sos Tysiąca Wysp:
Czekając, aż ciasto wyrośnie, połącz wszystkie składniki sosu. Umieść w hermetycznym pojemniku i wstaw do lodówki do czasu użycia.
Pizze Wiry:
Obficie oprószyć mąką ręce, wałek do ciasta i blat. Ułóż kłębek ciasta na blacie, posyp mąką i rozwałkuj równomiernie na prostokąt mniej więcej wielkości blaszki. Użyj pędzla do ciasta, aby odkurzyć dodatkową mąkę. Posyp rozwałkowane ciasto na pizzę peklowaną wołowiną, a następnie serem. Ciasto rozwałkować wzdłuż na kłodę, układać stroną ze szwem do dołu, a następnie za pomocą noża lub mezzaluny wyciąć 1-calowe zawijasy pizzy. Ułóż zawijasy na blasze do pieczenia Silpat lub wyłożonej papierem do pieczenia, lekko dotykając się. Rozgrzej piekarnik do 375 stopni. Przykryj zawijasy do pizzy folią wysmarowaną oliwą z oliwek i pozostaw na 20 minut. Piecz 20 minut, a następnie zdejmij folię i piecz kolejne 10 do 20 minut, aż pizzy się zarumienią. Podawać z sosem Tysiąca Wysp.
Sugestie i ulepszenia:
- Jeśli twoje mleko jest zbyt zimne lub zbyt ciepłe, możesz zabić lub nie aktywować drożdży. Użyj termometru, aby sprawdzić temperaturę mleka, aby być po bezpiecznej stronie.
- Chcesz, aby ciasto na pizzę podwoiło się przed rozwałkowaniem. Może to zająć od dwóch do czterech godzin, w zależności od tego, jak ciepły jest twój dom.
- Korzystanie z mezzaluny sprawia, że krojenie pizzy wiruje szybko i bez wysiłku.
- Jeśli używasz gotowego ciasta, posyp 1 łyżeczką kminku na wierzchu ciasta, a następnie posyp peklowaną wołowiną i serem.
- Dodaj kiszoną kapustę do swoich zawijasów do pizzy, uważając, aby usunąć nadmiar wilgoci z kiszonej kapusty przed nałożeniem jej na ser.
- Możesz zastąpić ogórki kiszone słodkimi piklami lub słodkim ogórkiem kiszonym.
Więcej:6 zdrowych sposobów na zaspokojenie pragnienia czekolady
