2. Przepis na sałatkę z chudych truskawek
To ulubiona sałatka mojej mamy wszech czasów, którą dla nas robiła. Robiła to w każdą niedzielę, czasami zamieniając truskawki na mandarynki i truskawkową galaretkę-O na pomarańczową galaretkę-O. Kiedy byliśmy mali, pozwalała nam dzieciom osuszyć ananasa i wypić resztki soku ananasowego. Uwielbialiśmy to! Zawsze pozwalała nam pomóc pomieszać wszystko razem — i przemycić kilka kęsów. Czasami robiliśmy tę sałatkę z puchu truskawkowego i podawaliśmy ją na gofrach lub naleśnikach.
Jednym z powodów, dla których tak bardzo lubię pieczenie i tworzenie potraw, są wspaniałe wspomnienia z gotowania z mamą. Ta sałatka, choć prosta, ma dla mnie wspaniałe wspomnienia. Moja mama nigdy nie martwiła się, że przygotowanie jedzenia zajmie więcej czasu lub że narobiliśmy bałaganu, próbując pomóc. Chciała, żebyśmy się dobrze bawili i pokochali tworzenie posiłków. Godzinami uczyła mnie w kuchni różnych sztuczek i sposobów na lepsze pieczenie.
Teraz, kiedy mieszkam w połowie kraju, zawsze myślę o mojej mamie, kiedy robię tę sałatkę. W moim domu stało się też tradycją robienie gofrów z tą sałatką z puchu truskawkowego na sobotnie poranki. Ilekroć to robię, myślę o wspomnieniach, które mam z robienia tego z mamą i cieszenia się tym z rodziną. Jedzenie łączy ludzi, ale to moja mama zaszczepiła we mnie pasję i miłość do gotowania i dobrego jedzenia. A ilekroć myślę o dobrym jedzeniu i ulubionym popisowym daniu mojej mamy, to właśnie ta sałatka przywołuje mi największe wspomnienia.
Porcja 6 – 8
Składniki:
- 1 (8 uncji) pojemnik jasno zamrożony ubita polewa, całkowicie rozmrożona
- 1 opakowanie (3,4 uncji) truskawkowe Jell-O. bez cukru
- 1 (20 uncji) puszki zmiażdżonego ananasa
- 1 szklanka posiekanych truskawek
Wskazówki:
- Dobrze odcedź zmiażdżony ananas.
- Wlej suchą mieszankę Jell-O do ubitej polewy i mieszaj, aż się połączą. Uważaj, aby nie przemieszać ani nie ubić ubitej polewy.
- W średniej wielkości misce połącz truskawki i ananasa. Delikatnie wymieszaj ubitą posypkę z owocami.
- Sałatkę puchową przechowuj w lodówce lub podawaj od razu.
