Nie można zjeść prawdziwego południowego śniadania bez dużego talerza kurczaka i gofrów. To dziwne połączenie smażonego kurczaka i puszystych gofrów od lat jest popularnym połączeniem poniżej linii Mason-Dixon i jest idealnym wyborem na śniadanie lub brunch. Jeśli masz ochotę na to smażone w głębokim tłuszczu południowe przysmaki, ale chcesz tylko kilka kęsów, spróbuj tych kanapek z kurczakiem i goframi z czterema kęsami, które są nieco lżejsze z kurczakiem smażonym w piekarniku!
Jeśli chcesz potrawę bliższą temu, co robiła Twoja mama, koniecznie skorzystaj z ulubionego przepisu na tradycyjnego smażonego kurczaka. Chcieliśmy coś lżejszego (oczywiście, żebyśmy mogli zjeść jeszcze kilka), więc zdecydowaliśmy się upiec kurczaka zamiast go smażyć. Bez względu na to, jaki wybierzesz sposób przyrządzania kurczaka, te kanapki natychmiast staną się podstawą Twojego domu podczas brunchu.
Mini kanapki z kurczakiem i goframi?
Daje około 4 kanapek
Składniki:
Na kurczaka:
- 2 piersi z kurczaka bez kości bez skóry, przekrojone na pół
- 1/2 szklanki panko lub tradycyjnej bułki tartej
- Liberalne domieszki soli i pieprzu
- 1/4 szklanki maślanki
Do gofrów:
- 2 szklanki mąki
- 1 szklanka 2% mleka
- 1/2 szklanki niskotłuszczowej maślanki
- 1/4 szklanki białego cukru
- 2 jajka
- 1/4 szklanki oleju
- 1-1/2 łyżeczki wanilii
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- odrobina soli
- 1 łyżka cynamonu
- syrop klonowy
Wskazówki:
- Rozgrzej piekarnik do 400 stopni F. Umieść kawałek pergaminu w naczyniu do pieczenia.
- Wlej mleko do płytkiej miski. Bułkę tartą wsyp do innej miski i wymieszaj z solą i pieprzem.
- Ostrożnie zanurz kawałki kurczaka w mleku i moczyć przez około 30 sekund. Następnie zanurz w mieszance bułki tartej, aż cały kawałek zostanie całkowicie przykryty. Połóż kurczaka na papierze do pieczenia. Piecz około 55 minut lub do momentu, gdy kurczak się zarumieni.
- Podczas pieczenia kurczaka przygotuj gofry, mieszając mąkę, proszek do pieczenia i cukier w dużej misce. Dodaj sól. Wymieszaj jajka, wanilię, mleko i olej. Mieszaj do całkowitego połączenia. Dodaj cynamon i wymieszaj.
- Rozgrzej gofrownicę. Wlej około pół szklanki ciasta do belgijskiej gofrownicy. Zamknij i gotuj przez około cztery minuty z każdej strony lub do momentu, gdy gofry nabiorą złotego koloru. Wyjmij z gofrownicy i ostudź. Następnie ostrożnie pokrój gofra na cztery oddzielne trójkąty.
- Umieść po jednym kawałku kurczaka na każdym trójkącie. Skrop kurczaka czystym syropem klonowym, a następnie posyp kolejnym trójkątem waflowym. Przebij kanapkę małą wykałaczką, aby całość się zlepiła, a następnie skrop dodatkowym syropem i cukrem pudrem. Podawaj na ciepło i ciesz się!
Więcej przepisów na brunch
Wyjątkowe i pyszne przepisy na brunch z okazji Dnia Matki
Przepisy na naleśniki z jagodami i cytryną na maślankę
Specjalne pomysły na brunch
