Nie wiesz, co zrobić ze wszystkimi świeżymi wiosennymi zieleninami? Nie martw się, przygotowaliśmy dla Ciebie ten prosty i elegancki przepis na quiche.
Powiązana historia. Obfity afrykański gulasz z orzeszków ziemnych, który pokochasz
Wiosna i wczesne lato to idealny czas na tanie i super delikatne zielenie. Najlepsze jest to, że w tym quiche możesz użyć dowolnego zielonego, który jest Twoim ulubionym. Boćwina, jarmuż, młody szpinak… wszystkie działają. Jeśli nie znasz sera Comte, to pyszny francuski ser, który jest trochę lżejszy na portfelu niż Gruyere. Zawsze warto zaoszczędzić pieniądze, a mimo to otrzymać pyszny przepis.
Wiosenne quiche z zieleniną i serem Comte
Daje 9-calowe quiche
Składniki:
- 1 (9 cali) kruche ciasto (niegotowane)
- 8 dużych jaj
- 1-1/2 szklanki creme fraiche
- 1-1/2 szklanki pełnego mleka
- 2 łyżeczki soli koszernej
- 1 łyżeczka mielonego pieprzu
- 2 łyżki drobno posiekanego tymianku cytrynowego
- 4 małe, pokrojone w cienkie plasterki szalotki
- 2 czubate kubki porwane wiosenne warzywa (boćwina, jarmuż, młody szpinak itp.)
- 1/2 szklanki startego sera Comte (francuski ser podobny do Gruyere)
- 1/4 szklanki startego parmezanu
Wskazówki:
- Rozgrzej piekarnik do 375 stopni F.
- Dodaj ciasto do 9-calowego ciasta lub patelni do ciasta i wyłóż ciasto arkuszem pergaminu i wypełnij masami do ciasta. Przełożyć do piekarnika i piec do jasnobrązowego, około 25 minut. Usuń odważniki i papier do pieczenia i kontynuuj pieczenie na złoty kolor, około pięciu minut. Przełóż na ruszt i ostudź całkowicie.
- W misce miksera elektrycznego wyposażonego w trzepaczkę wymieszaj jedno jajko i mąkę na wysokich obrotach, aż będzie gładka. Dodaj pozostałe siedem jajek i kontynuuj mieszanie, aż dobrze się połączą.
- Umieścić creme fraiche w średniej misce i ubić do uzyskania gładkości; dodaj mleko i kontynuuj ubijanie, aż dobrze się połączą. Dodaj do miksera razem z solą, pieprzem i tymiankiem i mieszaj, aż dobrze się połączą.
- Smaż szalotki na oliwie z oliwek, aż zmiękną i szczelnie zapakuj wiosenne zielenie, smażone szalotki i sery w przygotowaną tartą skorupkę.
- Wlej mieszankę jajeczną na składniki, aż cierpka skorupka będzie pełna.
- Piecz 20 minut w 375 stopniach, następnie zmniejsz temperaturę do 325 stopni i kontynuuj pieczenie, aż nadzienie będzie lekko jędrne, a nie płynne, a skórka będzie ciemnobrązowa, 40 do 50 minut dłużej.
- Przełóż quiche na drucianą podstawkę do ostygnięcia, około 20 minut. Podawaj na ciepło lub w temperaturze pokojowej. Aby odgrzać, przykryj quiche folią aluminiową i piecz w piekarniku rozgrzanym do 325 stopni F przez około 15 minut.
Więcej przepisów na quiche
Przepis na quiche śródziemnomorski
Przepis na quiche z buraków, fety i orzechów
Szybkie kremowe quiche Lorraine
