Nadziewane papryki warzywne – SheKnows

Tradycyjnie nadziewane mielonym mięsem i ryżem, te wegańskie papryczki faszerowane są przepysznie pakowane z cebulą, ziemniakami, suszonymi pomidorami i oliwkami. To pyszna wegańska wersja klasycznego meksykańskiego przepisu.

Powiązana historia. Martha Stewart właśnie podzieliła się kremowym curry z brokułami, które będziesz miał powtarzać tej jesieni

Faszerowane Papryki Wegetariańskie– sprawia, że ​​6

Składniki:

• 2 łyżki oliwy z oliwek plus więcej do spryskania

• 6 filiżanek posiekanych ziemniaków do pieczenia

• 1 duża cebula, pokrojona w ćwiartki, pokrojona w cienkie plasterki

• 3 ząbki czosnku, mielone

• 1/2 szklanki drobno posiekanych suszonych pomidorów

• 1/2 szklanki pokrojonych oliwek

• Sól i świeżo zmielony czarny pieprz

• 3 łyżki drobno posiekanej świeżej pietruszki

• 6 papryki, odkrojone od góry, posiekane

Wskazówki:

1. Rozgrzej piekarnik do 300 stopni F.
2. Rozgrzej olej w dużym rondlu na średnim ogniu. Dodaj ziemniaki i cebulę i gotuj, często mieszając, przez 5 minut.
3. Dodać czosnek, pomidory, doprawić solą i pieprzem. Gotuj, często mieszając, przez 2 minuty. Wymieszać z pietruszką.
click fraud protection
4. Papryki sparzyć we wrzącej wodzie, odcedzić i osuszyć papierowym ręcznikiem. Mieszankę ziemniaczaną nafaszerować papryką.
5. Włóż paprykę do naczynia do pieczenia. Skrop niewielką ilością oleju.
6. Piecz przez 45 minut lub do momentu, aż skórka papryki będzie lekko zwęglona. Podawać na gorąco.

Uwaga kucharza: W razie potrzeby na ostatnie 15 minut gotowania nałóż najlepsze papryki z posiekanym wegańskim serem.