Georgia Gould — olimpijski kolarz górski przełajowy
Gruzja Gould jest aktualnym mistrzem USA w kolarstwie górskim w przełajach i jest częścią Luna Pro Team. Oferuje te trzy porady dietetyczne ze złotym medalem i próbkę swojej codziennej diety.
1
Wybierz całe jedzenie
Jeśli chcesz trenować jak najlepsi, musisz jeść jak najlepsi. Gould wybiera pełnowartościową żywność, aby utrzymać ją w doskonałej formie treningowej. „Im mniej przetworzonej żywności jesz, tym lepiej” – mówi. „Najlepsze są owoce, warzywa, orzechy i produkty pełnoziarniste. Pochwalam się, gdy tylko jest to możliwe, ale mięso, nabiał, jabłka i jagody to te, które naprawdę staram się kupować”.
2
Tłuszcz nie tuczy
Sportowcy z wyższych szczebli wiedzą, że zbilansowana dieta jest kluczem do ich wyników sportowych. Oznacza to poleganie na diecie zawierającej węglowodany, białko i tłuszcz. Tak, gruby. „Włączenie [właściwych] tłuszczów do diety jest ważne” – mówi Gould. „Oprócz ważnej roli, jaką odgrywają tłuszcze, pomagają one dłużej pozostać sytym i czuć się bardziej usatysfakcjonowanym”. Jakie tłuszcze najlepiej jeść? Gould poleca orzechy, masła orzechowe, awokado, oliwę z oliwek, olej z prażonych orzechów włoskich (świetny do dressingów do sałatek), kokos, a nawet masło z umiarem.
3
Spraw, aby smakowało dobrze
Jeśli uważasz, że sportowcy jedzą nudne, restrykcyjne i pozbawione smaku diety, pomyśl jeszcze raz. Dieta olimpijska Gould obejmuje aromatyczne potrawy, które uwielbia jeść. „Używam soli, olejów, octów, cytrusów i wielu różnych przypraw, aby uatrakcyjnić moje jedzenie i uczynić je interesującym i smacznym” – wyjaśnia olimpijczyk. „Uwielbiam jedzenie i ważne jest dla mnie, aby lubię je jeść. Gotowanie zajmuje trochę czasu, ale Internet jest świetnym źródłem, gdy trzeba wymyślić coś szybkiego, zdrowego i pysznego. Przy odrobinie planowania gotowanie wspaniałego jedzenia może być łatwe”.
Dzień w diecie Goulda
Śniadanie:
- Francuska prasa Nativa Yerba Mate
- Płatki śniadaniowe Bob’s Red Mill z masłem migdałowym, bananami i rodzynkami
Lunch:
- Duża sałatka z sałatą, marchewką, awokado, pomidorem, oliwkami, odrobiną sera feta i czasem z puszki sardynek (sardynki Wild Planet są pakowane w puszki bez BPA) lub dzikiego łososia i wszelkie resztki pieczonego warzywa
Obiad:
- Sałatka (sałata, marchew, pomidor, awokado, olej i ocet)
- Grillowany stek karmiony trawą
- Grillowane szparagi
- Pieczone słodkie ziemniaki (pokroić ziemniaki na kawałki wielkości kęsa, wymieszać z oliwą z oliwek, solą, pieprzem i rozmarynem, rozłożyć równomiernie na blasze do pieczenia i upiec w temperaturze 375 stopni F. aż zrumienią się miejscami)
Przekąski:
- Pokrojone jabłko (najlepiej jabłka Pink Lady) z ciemnym prażonym masłem orzechowym Santa Cruz Organics
- Chleb pełnoziarnisty/orzechowy (najlepiej domowej roboty) i Justin’s Chocolate Hazelnut Butter (ten produkt naprawdę zadowoli mój słodki ząb i ma o wiele więcej orzechów i mniej cukru niż Nutella. Świetnie smakuje też z bananami na naleśnikach pełnoziarnistych)
- Zwykły Staus Organiczny jogurt z domową granolą (z płatkami owsianymi Bob’s Red Mill) i jagodami (jeśli to możliwe, ekologicznymi)
Deser:
- Ciemna czekolada, zazwyczaj Alter Eco Dark Blackout lub Chocolove’s Dark Chocolate z migdałami i solą morską.
przepis bonusowy
Gould robi również „lody” z mleka kokosowego, mieszając razem puszkę mleka kokosowego Native Forest, kilka puree dojrzałych bananów, trochę posiekanych orzechów włoskich i kilka kawałków czekolady lub posiekaną ciemną czekoladę. Zamroź i ciesz się!
