Wszędzie pojawiają się piekarnie bezglutenowe, opcje wegańskie we wszystkich modnych restauracjach i ograniczenia dietetyczne stając się dziwacznym prawem do przechwałek, wydaje się, że alergie pokarmowe stały się bardziej modnym stwierdzeniem niż legalnym lekarstwem stan: schorzenie. Można się zastanawiać, czy alergie pokarmowe są prawdziwe, czy tylko garść szumu?
Prawda jest taka, że alergie pokarmowe są prawdziwe. Według Mayo Clinic alergie pokarmowe dotykają nawet 8% dzieci poniżej 3 roku życia i 4% dorosłych. Jeśli wydaje Ci się, że częściej spotykasz się z ograniczeniami dietetycznymi, prawdopodobnie ponieważ ludzie często nadużywają etykiety „alergie pokarmowe”, gdy faktycznie mają na myśli „jedzenie nietolerancje”.
|
Reakcje na nietolerancję pokarmową
Nietolerancja pokarmowa jest znacznie mniej ciężką reakcją na pokarm, która nie angażuje układu odpornościowego. W przypadku rzeczywistej alergii układ odpornościowy identyfikuje żywność jako niebezpieczną i zwalcza ją jak chorobę. Może to powodować różne objawy, takie jak obrzęk, zawroty głowy, wysypki, a nawet śmierć. Tylko niewielka ilość tego pożywienia może wywołać ogromną reakcję. Często pierwsza ekspozycja na tę docelową żywność powoduje jedynie łagodną reakcję, a kolejne ekspozycje wywołują w pełni rozwinięte reakcje alergiczne.
Profilaktyka i leczenie
W przypadku nietolerancji pokarmowej reakcje na określony pokarm są znacznie mniej dotkliwe, często obejmują problemy z trawieniem lub zmęczenie, a niewielka ilość docelowego pokarmu może nie wywołać reakcji. Ta kwestia ilościowa może być powodem, dla którego niektóre ograniczenia dietetyczne wydają się fałszywe. Osoba, która twierdzi, że nie toleruje laktozy, może być w stanie zjeść małą porcję kwaśnej śmietany, jeśli zna granice swojej nietolerancji. Istnieją środki nadzwyczajne do leczenia ostrych alergii pokarmowych, ale ogólnie najlepszym sposobem radzenia sobie zarówno z alergiami pokarmowymi, jak i nietolerancjami pokarmowymi jest unikanie.
Podczas gdy wszystkie opakowania wokół produktów, które mogą pochwalić się ograniczeniami dietetycznymi, jako sprzedażowa kopia, mogą Cię prowadzić wierzyć, że alergie i nietolerancje pokarmowe to tylko marketingowy żargon, to z pewnością więcej niż że. Te stany mogą powodować szereg reakcji, od śmiertelnych po bóle brzucha, a nawet jeśli są teraz podekscytowani, zdecydowanie nie są podekscytowani.
Więcej o nietolerancji pokarmowej
- Alternatywne możliwości suplementacji wapnia
- 6 napojów bezmlecznych do spróbowania
- Celiakia i nietolerancja glutenu: diagnostyka i leczenie
