Spraw, aby Twoja sałatka z makaronem smakowała jak antipasto, ładując ją świeżymi letnimi warzywami, słonym włoskim mięsem i serem.
Jeśli próbujesz wyeliminować gluten lub po prostu chcesz spróbować czegoś nowego, jest to świetna sałatka z makaronem na początek. Spróbuj zamienić zwykły biały makaron na zdrowy makaron z komosy ryżowej — nie ma mąki ani glutenu.
Po ugotowaniu makaronu z komosy ryżowej dorzuciłam do niego jeden z moich ulubionych włoskich dressingów, kilka dodatkowych ziół i dużo warzyw. Pokrój włoskie mięso bez azotanów i świeżą mozzarellę lub pokrojoną w kostkę fetę, aby nadać temu daniu odrobinę słonego smaku, który jest tak typowy dla antipasto.
Ta sałatka jest świetnie przyrządzona z wyprzedzeniem, łatwo się pakuje i jest idealna na wycieczki, imprezy przy basenie lub jako smaczny letni dodatek.
Przepis na bezglutenową sałatkę makaronową antipasto
Bezglutenowy makaron z komosą ryżową w włoskim dressingu z warzywami i włoskimi mięsami i serem smakuje jak półmisek antipasto. Wskazówka: Aby przygotować to z wyprzedzeniem, przygotuj zgodnie z zaleceniami, ale nie wyrzucaj sosu, dopóki nie będzie gotowy do podania.
Służy 6-8
Czas przygotowania: 10 minut | Czas gotowania: 10 minut | Całkowity czas: 20 minut
Składniki:
- 1 (16 uncji) pudełko makaron quinoa
- 1 łyżeczka oliwy z oliwek
- 1/4 szklanki włoskiego sosu do sałatek (plus dodatkowo w razie potrzeby)
- 1/2 łyżeczki suszonych włoskich przypraw
- 1 szklanka przekrojonych na pół pomidorów koktajlowych
- 1 szklanka pokrojonych w kostkę ogórków
- 1/4 szklanki pokrojonej zielonej cebuli
- 1/2 szklanki pokrojonych czarnych oliwek
- 1/2 pokrojonego w kostkę świeżego sera mozzarella
- 1/4 funta włoskich mięs (np. salami, capicola, szynka), pokrojonych w kostkę (ja użyłam salami z genui)
- Świeża posiekana natka pietruszki do dekoracji
Wskazówki:
- Zagotuj wodę w dużym garnku na średnim ogniu.
- Dodaj makaron z komosy ryżowej i gotuj przez 8 do 10 minut lub zgodnie z zaleceniami na opakowaniu. Odcedź makaron i opłucz pod zimną wodą.
- Do miski dodaj ugotowany makaron wraz z oliwą z oliwek, włoskim dressingiem i suszonymi włoskimi przyprawami. Dobrze wymieszać.
- Dodaj pomidory, ogórki, oliwki, mozzarellę i pokrojone w kostkę wędliny.
- Bardzo dobrze wymieszaj sałatkę i udekoruj świeżą bazylią. Podziel na talerze i ciesz się.
Więcej przepisów na makaron bezglutenowy
Bezglutenowa sałatka z makaronem z pesto cytrynowym
Bezglutenowa sałatka makaronowa BLT
Manicotti z makaronem ze świeżych cukinii
