Poniedziałek bezmięsny: Sałatka Orzo o świeżym smaku – SheKnows

Technicznie jest to sałatka z makaronem (orzo to rodzaj malutkiego makaronu, który wygląda trochę jak ryż), ale jest fajniejsza niż zwykle. Wrzuć ten mały makaron z ciecierzycą, brokułami, serem feta i cytrynowym winegretem, aby uzyskać piękny, świeży smak i sycące danie.

Powiązana historia. Bakłażan Milanese Jamiego Olivera to chrupiąca, serowa alternatywa dla bakłażana parmowego

Zmień swoją standardową letnią sałatkę z makaronem i spróbuj tej, która zawiera ciecierzycę i mały makaron orzo. Przekonasz się, że jest sycący i naprawdę łatwy do wykonania. To idealne danie do serwowania w Bezmięsny poniedziałek lub w każdy dzień tygodnia.

Orzo wygląda trochę jak ryż, ale tak naprawdę to rodzaj malutkiego makaronu. Sos cytrynowy, wibrujące brokuły i lekko słony ser feta nadają wspaniałych smaków standardowemu daniu piknikowemu lub imprezowemu, idealnemu w sezonie letnim.

Sałatka orzo z brokułami, ciecierzycą i fetą przepis

Wymieszaj tę prostą sałatkę z makaronem, która idealnie nadaje się do podania na każdym spotkaniu. Nie ma tu ciężkiego sosu na bazie majonezu. Po prostu duży smak dzięki lekkiemu winegretowi i świetnym dodatkom!

Porcja 4-6

Czas przygotowania: 10 minut | Czas gotowania: 10 minut | Całkowity czas: 20 minut

Składniki:

• 2 łyżki soku z cytryny
• 3-1/2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 ząbek czosnku, posiekany
• 1/2 łyżeczki soli
• 1/4 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu plus dodatkowa porcja do przybrania
• 2 szklanki ugotowanego orzo
• 1-1/2 szklanki różyczek brokułów, gotowanych na parze
• 1 (15 uncji) puszki ciecierzycy, odsączonej i opłukanej
• 3 uncje pokruszonej fety plus dodatkowe do dekoracji

Wskazówki:

1. Wymieszać sok z cytryny, oliwę, czosnek, sól i 1/4 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu. Ubij do połączenia. Smakuj i dostosuj przyprawy według potrzeb. Przechowywać w lodówce, aż będzie gotowy do użycia.
2. Pozostaw orzo do temperatury pokojowej. W dużej misce wymieszać orzo z brokułami, ciecierzycą i fetą. Wrzucić do połączenia.
3. Ubij i polej sałatkę winegretem. Rzuć do płaszcza.
4. Udekoruj sałatkę dodatkową pokruszoną fetą i odrobiną mielonego czarnego pieprzu.
5. Podawać w temperaturze pokojowej lub schłodzone.

Więcej przepisów na bezmięsny poniedziałek

Sałatka z chłodzonym tortellini, pomidorem i melonem z winegretem cytrynowo-miętowym
Burgery orzechowo-szpinakowe z chutneyem pomidorowo-mango
Ciasta Crables z lekką remoulade