Nie chcesz włączać piekarnika w upalny letni dzień, ale masz ochotę na pizzę na cienkim cieście? Nie bój się, jest alternatywa! Rozgrzej grill i zrób wyjątkowo smaczną grillowaną pizzę, która smakuje tak, jakby właśnie wyszła z pieca opalanego drewnem. Skosztuj tych przepisów, a następnie stwórz własną pyszną pizzę z grilla.
Powiązana historia. Giada De Laurentiis właśnie przedstawiła nam pizzę babci i jest to bardziej przytulne, bardziej rustykalne spiny w klasyce
Pizza Chorizo z Rukolą i Karmelizowaną Cebulą
Robi 4 (10-calowe) pizze
Składniki:
- 2 tuby (13,8 uncji) chłodzone ciasto na pizzę
- 1 1/3 szklanki przygotowanego sosu pomidorowego
- 12 uncji świeżego sera mozzarella, pokrojonego w cienkie plasterki
- 3/4 szklanki grillowanej karmelizowanej cebuli Vidalia (przepis poniżej)
- 4 uncje utwardzonego hiszpańskiego chorizo lub portugalskiej linguica, pokrojonej w cienkie plasterki
- 2 uncje (1 1/4 szklanki) rukoli dla dzieci
- 2 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
Wskazówki:
- Rozgrzej grill na średnio-wysokim ogniu, około 400 do 450 stopni F. i pociąć cztery kawałki folii aluminiowej na 12-calowe kwadraty. Spryskaj każdy sprayem do gotowania.
- Podziel ciasto na cztery równe porcje i połóż po jednym kawałku na każdym kwadracie folii. Naciśnij i rozciągnij ciasto w okrąg o grubości około 10 cali i grubości od 1/8 do 1/4 cala. Spryskaj każdy krąg ciasta sprayem do gotowania.
- Posmaruj ruszt grillowy olejem i umieść ciasto (olejowaną stroną do dołu) na grillu. Usuń folię i zamknij pokrywę. Gotuj ciasto 2 minuty lub aż będzie musujące.
- Umieść rundy pizzy na desce do krojenia, grillowaną stroną do góry. Posyp sosem pomidorowym, serem, cebulą, chorizo lub linguica i rukolą, a następnie skrop oliwą z oliwek.
- Połóż pizze na grillu i gotuj na średnim ogniu przy zamkniętej pokrywce przez około 5 minut lub do momentu, gdy ser się rozpuści. Koniecznie obejrzyj pizzę, ponieważ mogą się łatwo przypalić. Pokrój i podawaj.
Grillowana Karmelizowana Cebula Vidalia
Składniki:
- 1 duża Vidalia lub inna słodka cebula (około 1 1/2 funta)
- 1/2 łyżeczki soli koszernej
- 1/2 łyżeczki cukru
- Oliwa z oliwek
Wskazówki:
- Rozgrzej grill na średnio-wysokim ogniu, około 400 do 450 stopni F. i pokrój cebulę w grube krążki. Połóż każdy plaster cebuli na szpikulcu i posmaruj olejem.
- Posmaruj ruszt grillowy olejem i połóż plastry cebuli na grillu. Gotuj od 2 do 4 minut z każdej strony i obróć o 45 stopni mniej więcej w połowie gotowania.
- Ugotowaną cebulę układamy na dużym kawałku folii aluminiowej. Cebulę podzielić na pojedyncze krążki i ułożyć w jednej warstwie. Posyp solą i cukrem i skrop oliwą. Złóż folię na cebulę i zamknij opakowania.
- Połóż paczki na grillu i gotuj na średnim ogniu przez 10 do 15 minut, aż cebula będzie bardzo miękka. Odwróć opakowanie kilka razy.
Pizza z czosnkiem z małżami i pancettą
Robi 2 (11-calowe) pizze
Składniki:
- 1 (13,8 uncji) rurek chłodzonego ciasta na pizzę
- 1/4 funta pancetty, posiekanej
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 6 uncji mielonych małży
- 3/4 szklanki creme fraiche, w temperaturze pokojowej, podzielonej
- 1/2 szklanki startego Muenster, w temperaturze pokojowej, podzielone
Wskazówki:
- Rozgrzej jedną stronę grilla na wysoką temperaturę, a drugą na niską. Uformuj ciasto w dwa 11-calowe koła i posmaruj jedną stronę każdego z nich oliwą z oliwek.
- Ugotuj pancettę na patelni na średnim ogniu, aż będzie chrupiąca. Wyjmij pancettę z patelni łyżką cedzakową i włóż do miski. Dodaj czosnek i małże do tej samej patelni i gotuj około 5 minut. Usuń nadmiar płynu i dodaj pancettę z powrotem do mieszanki.
- Ułóż ciasto na posmarowanym olejem grillu, olejowaną stroną do dołu i smaż od 1 do 1 1/2 minuty na wyższej stronie. Przełóż ciasto na deskę do krojenia, grillowaną stroną do góry. Przykryj ciasto creme fraiche, muensterem i mieszanką z małży pancetta.
- Przełóż pizze z powrotem na grill na dolnej stronie i grilluj przy zamkniętej pokrywie przez 3 do 5 minut, obracając o 45 stopni mniej więcej w połowie.
- Przenieś pizzę na półmisek do serwowania za pomocą dwóch łopatek. Pokrój i podawaj.
Więcej przepisów na grillowanie
Grillowana pizza z krewetkami i papryką chipotle
Zielone chili burgery na grillu
Grillowana sałatka Cezar
