Jeśli jesteś uzależniony od sosu Buffalo, te klopsiki z kurczaka są dla Ciebie!
Gorący towar!
Jeśli jesteś uzależniony od sosu Buffalo, te klopsiki z kurczaka są dla Ciebie!
Powiązana historia. Rachael Ray właśnie podzieliła się łatwą w balsamicznej marynacie z kurczaka, która całkowicie zastępuje nasz sos BBQ
Niezależnie od tego, czy podasz te pikantne klopsiki z kurczaka facetom w dniu meczu, czy na eleganckim przyjęciu koktajlowym, nie przetrwają długo.
Przepis na klopsiki z kurczaka Buffalo
Daje 50 klopsików
Składniki:
Na klopsiki:
- 2 funty mielonego kurczaka
- 2 zielone cebule, posiekane
- 2 łodygi selera, drobno posiekane
- 1 ząbek czosnku, posiekany
- 1/2 szklanki czerwonego gorącego sosu Franka
- 1/2 szklanki pokruszonego sera pleśniowego
- 3 łyżeczki suchego dressingu ranczo
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/2 łyżeczki pieprzu cayenne
- 1 jajko
- 1 szklanka bułki tartej
- Olej roślinny do smażenia
Na sos:
- 1 szklanka czerwonego gorącego sosu Franka
- 1 łyżka masła
- 2 łyżki oleju roślinnego
- 3 łyżeczki brązowego cukru
- 1-1/2 łyżeczki octu z czerwonego wina
- 1/4 łyżeczki pieprzu cayenne
Wskazówki:
- Wyłóż dużą blachę do pieczenia z brzegiem papierem do pieczenia.
- W dużej misce wymieszaj zmielonego kurczaka, zieloną cebulkę, seler, czosnek, ostry sos, ser pleśniowy, mix dressingów ranczo, sól, pieprz cayenne i jajko. Dodaj bułkę tartą, po 1/4 szklanki na raz, aż mieszanina dobrze się zbierze.
- Uformuj 1-calowe kulki z mieszanki kurczaka i umieść na blasze do pieczenia. Wstaw do lodówki na 30 minut.
- Gdy klopsiki ostygną, wymieszaj wszystkie składniki sosu w małym garnku na małym ogniu. Mieszaj od czasu do czasu aż do wrzenia. Gotuj sos przez około 5 minut, a następnie zdejmij z ognia. Sos lekko zgęstnieje, gdy stoi.
- Wyjmij klopsiki z lodówki. Podgrzej dużą patelnię zapobiegającą przywieraniu na średnim ogniu. Dodaj około 1/2 cala oleju. Gdy będą gorące, dodaj pojedynczą warstwę klopsików i gotuj przez około 4 minuty, następnie odwróć i gotuj przez dodatkowe 4 minuty lub aż się zrumienią i ugotują. Odsącz na ręcznikach papierowych i powtórz z resztą klopsików.
- Przełóż sos do dużej miski. Dodaj klopsiki partiami i obtocz w sosie. Podawaj na ciepło.
Więcej codziennego smaku
Łatwe suwaki z kurczaka z grilla
Owinięte boczkiem daktyle nadziewane serem
Pieczone ćwiartki ziemniaczane z sosem włoskim
