Kupione w sklepie paluszki rybne łatwo zadowolą tłumy w każdą pracowitą noc w tygodniu, ale robienie ich we własnym domu jest równie łatwe i o wiele zdrowsze niż te, które można znaleźć w sekcji z mrożonkami.
Mój syn uwielbia paluszki rybne. Niestety są to paluszki rybne, które można znaleźć w dziale mrożonek w moim lokalnym sklepie spożywczym. Chociaż są aromatyczne, są również pełne sodu i wielu innych składników, których nie rozpoznaję. Więc innej nocy pomyślałem, dlaczego nie zrobić własnej. To nie mogło być takie trudne, a przynajmniej w ten sposób wiedziałbym, co się dzieje z tą pyszną skórką. Uczyniłam je wyjątkowymi, dodając do panierki pokruszone orzechy pekan i wiecie co? Mój syn połknął je tak, jakbym wyciągnął patyczki z pudełka i podpiekł je w piekarniku. Co więcej, wykonanie ich zajęło mniej więcej tyle samo czasu, co wersja kupiona w sklepie. Żegnaj kartonowe pudełko. Witam, miejscowy rybak.
Paluszki rybne w pekanach
Służy 4
Składniki:
- 1 funt filetów z tilapii, pokrojonych wzdłużnie
- 1 szklanka mąki
- 1 łyżka musztardy Dijon
- 2 jajka
- 2 szklanki bułki tartej panko
- 1 szklanka orzechów pekan, pokruszonych
- Sól i pieprz do smaku
- 2 łyżki oliwy z oliwek
Wskazówki:
- Wsyp mąkę do małej miski i odstaw. W średniej misce wymieszaj jajka i musztardę Dijon i odstaw na bok. Połącz bułkę tartą i orzechy pekan w trzeciej misce i odstaw na bok.
- Zanurz każdy „kij” tilapii w mące, następnie mieszankę jajeczną i na koniec zanurz „kij” w mieszance bułki tartej. Powtórz z pozostałymi paluszkami rybnymi, aż wszystkie będą panierowane i gotowe do gotowania. Posyp solą i pieprzem i odstaw.
- Rozgrzej olej na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj filety i smaż na złoty kolor, a rybne płatki łatwo się kruszą, około trzech minut z każdej strony. Podawaj natychmiast z ulubionymi sosami do maczania.
Inne przepisy rybne
Serowe paluszki rybne
Tilapia wcierana w chili
Tilapia z masłem migdałowym
