Z ponad 42 milionami kobiet cierpiących na choroba serca w USA skupienie się na zdrowym stylu życia nigdy nie było ważniejsze. Sprawdź te wskazówki dotyczące zdrowego stylu życia i odżywiania z ostatniego wywiadu z Najlepszy szef kuchni absolwent Antonia Lofaso.
Rozpocznij amerykański Miesiąc Serca, prawda
Niedawno mieliśmy okazję porozmawiać ze znanym szefem kuchni Antonia o jej współpracy z projektem Adres Your Heart Kitchen firmy Campbell Soup Company, a także o jej przepisach na zdrowe odżywianie i o tym, jak zachowała formę podczas swoich okresów Najlepszy szef kuchni.
Niedawno została partnerem w Adres firmy Campbell Soup Company Your Heart Kitchen Project, która jest dużą kampanią mającą na celu uświadamianie chorób serca. Powód, dla którego dołączyła do zespołu, był prosty.
„Niedawno u mojej mamy zdiagnozowano chorobę serca. Patrząc na nią, nie pomyślałbyś, że jest szczupła i zawsze złożona. Nie uwierzyłbyś, że mogą jej przytrafić się choroby serca. Więc to wszystkie te zmiany, które zaczęliśmy wprowadzać, aby pomóc jej trochę się rozstać
zdrowie serca to naprawdę mnie zmotywowało”.Inspiracja zdrowym dla serca posiłkiem
Dla wielu zwykłych Amerykanów inspiracja do zdrowych posiłków jest trudna. Chociaż inspiracja jest dla Antonii nieco łatwiejsza, dzieli się kilkoma miejscami, w których każdy może znaleźć inspirację do zdrowych dla serca posiłków.
„Moja inspiracja pochodzi praktycznie zewsząd, ale wiele z nich pochodzi z targów rolnych. Naprawdę otwierasz oczy na różne rzeczy, takie jak surowe rośliny strączkowe lub różnorodność grochu i suszonej fasoli. Naprawdę możesz zobaczyć nowe, świeże składniki, których nie używasz często, a które naprawdę dodają smaku potrawom”.
Podobnie jak wielu Amerykanów, jednym z jej największych zmagań jest zarządzanie czasem. W domu ma 13-letnią córkę, więc nieustannie ściga się z czasem. Ponieważ zawsze czujemy się pospieszani, zapytaliśmy ją, jakie są jej zdrowe przepisy, gdy się spieszy.
„Jest kilka rzeczy, do których chodzę, zwłaszcza rano, na przykład płatki owsiane. Zawsze lubię mieć gotowane płatki owsiane (nie pakowane rzeczy, do których wlewasz wodę) do śniadania. Robię to z trzydniowym wyprzedzeniem i dodaję nowe dodatki, takie jak gałka muszkatołowa, wanilia i cynamon dla urozmaicenia.”
Zacznij mały
Ponieważ choroba serca tak bardzo zaskoczyła jej matkę, zapytaliśmy Antonię, jaka byłaby jej wielka rada dla innych kobiet, które mają podobne diagnozy.
„Czuję, że musisz to zerwać jak plaster. Może sześć dni w tygodniu trzymasz się z daleka od produktów wysokotłuszczowych. Zachowaj to, czego potrzebujesz, aby cieszyć się i żyć swoim życiem. Jak dobrze zaokrąglone śniadanie, obiad i kolacja, rzeczy bogate w błonnik. Potem może jeden dzień, w którym zjesz coś słodkiego lub tłustego”.
Bycie szefem kuchni często nie jest równoznaczne ze zdrowym stylem życia, zwłaszcza gdy rywalizujesz w programie o wysokiej stawce, takim jak Najlepszy szef kuchni. Zapytaliśmy więc Antonię, jak zachowała zdrowie podczas wyczerpującego harmonogramu Najlepszy szef kuchni, a także podczas pełnienia funkcji szefa kuchni.
„Właściwie czułem się jak Rocky Balboa na Najlepszy szef kuchni! Gdybyś nie wypił butelki wody i nie zażył witamin ani nie zjadł jedzenia z dużą ilością żelaza, zachorowałbyś z powodu trzymanego przez nas harmonogramu. Bycie szefem kuchni na początku było bardzo trudne. Zawsze jestem w pobliżu dekadenckiego jedzenia, więc kiedy coś próbuję, próbuję po prostu małą porcję. Chodzi o kontrolę porcji. Pod koniec dnia spożywałem 5000 kalorii z samych degustacji”.
Aby pomóc Ci zainspirować Cię do tworzenia zdrowych posiłków w domu, Antonia dzieli się z nami jednym z przepisów, które stworzyła dla Campbell’s na następnej stronie.
