Plantany… To nie tylko zielone banany.
Banany należą do rodziny bananów, ale są bardzo bogate w skrobię i nie są tak słodkie jak żółte banany, które zwykle jemy. Wybierając banany szukaj ciemnych, czarnych skórek, ponieważ będą słodsze. Chociaż nie są często spożywane na surowo, gotowanie ich wydobywa ich smak i sprawia, że idealnie nadają się do dań pikantnych.
Powiązana historia. Martha Stewart właśnie podzieliła się kremowym curry z brokułami, które będziesz miał powtarzać tej jesieni
Podałam te smażone banany razem z dzikim ryżem z kokosem i dokończyłam danie dużą ilością świeżej kolendry. To doskonałe danie główne dla wegetarian lub wegan, a także świetny dodatek do grillowanego kurczaka lub steku.
Wegańskie słodkie smażone banany z kokosowym dzikim ryżem przepis
Serwuje 6
Składniki:
Do dzikiego ryżu kokosowego
- 2 szklanki organicznego dzikiego ryżu, niegotowanego
- 1 szklanka wody
- 3 szklanki organicznego mleka kokosowego
- 1/4 szklanki niesłodzonego posiekanego kokosa
- 1 łyżka nektaru z agawy
- 1/2 łyżeczki pokruszonych płatków czerwonej papryki
- 1/2 łyżeczki proszku czosnkowego
- 1 łyżka masła wegańskie lub bezmleczne
- Świeża kolendra do dekoracji
Dla bananów
- 2 duże banany (najlepiej z czarną skórką)
- 1/2 szklanki organicznego oleju kokosowego
- Sól i pieprz do smaku
Wskazówki:
- Do dużego garnka na średnim ogniu dodaj wszystkie składniki oprócz kolendry. Doprowadzić do wrzenia, następnie zmniejszyć ogień na średnio niski i przykryć garnek pokrywką.
- Ryż gotuj na wolnym ogniu (od czasu do czasu mieszając), aż cały płyn zostanie wchłonięty, a ryż będzie miękki i puszysty.
- Na głębokiej patelni na średnim ogniu rozpuść olej kokosowy.
- Pokrój banany w grube plastry, około 1 cala.
- Smaż plastry babki, uważając, aby nie przepełnić patelni. Smaż przez 3 do 4 minut z każdej strony lub do uzyskania głębokiego, złocistego koloru.
- Łyżką cedzakową wyjmij banany z patelni i osusz je na talerzu wyłożonym papierowymi ręcznikami.
- Gdy wszystkie banany zostaną usmażone i odcedzone, przenieś je do garnka z ugotowanym ryżem kokosowym i delikatnie wymieszaj.
- Podziel na talerze i udekoruj dużą ilością świeżej kolendry. Najlepiej podawać na ciepło.
Więcej przepisów na babki i ryż
Słodka i pikantna przystawka z babki
Plantany skropione śmietaną
Smażony ryż z migdałami?
