Puree ziemniaczane z rozmarynem i rumianym masłem

Serdeczność ziemniaków ze skórką, bogactwo przyrumienionego masła i rustykalny smak rozmarynu w jednym.

Powiązana historia. Martha Stewart wieńczy swoją zapiekankę ziemniaczaną tymi dwoma zaskakującymi składnikami

Puree ziemniaczane ze skórką smakują gładko, ale mocno. Skóra dodaje subtelną konsystencję, która sprawia, że wracasz po więcej. Potem jest zarumienione masło, które jest nie tylko w puree ziemniaczanym, ale także skropione na wierzchu. I wreszcie, w każdym kęsie wyczuwalna jest nuta rozmarynu. Łatwo jest napełnić się tymi puree ziemniaczanym przed zjedzeniem czegokolwiek innego na talerzu obiadowym.

Przepis na puree ziemniaczane z rozmarynem i rumianym masłem

Służy 2

Składniki:

3 czerwone ziemniaki ze skórką (średnie do dużych)
1 łyżka suszonego rozmarynu
3 łyżki mleka
3 łyżki masła
1/2 łyżeczki soli (lub do smaku)
1/4 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
1/4 łyżeczki sproszkowanego czosnku
2 gałązki świeżego rozmarynu

Wskazówki:

Napełnij duży garnek wodą, pozostawiając wystarczająco dużo miejsca na dodanie ziemniaków.

click fraud protection

Dodaj suszony rozmaryn i zagotuj wodę.
Wrzuć ziemniaki do wrzącej wody i gotuj przez około 25 minut lub do końca (kiedy widelec łatwo przebije ziemniaki).
Tuż przed ugotowaniem ziemniaków rozgrzej małą patelnię na małym lub średnim ogniu i dodaj masło.
Ciągle mieszaj masło, aż zacznie się obracać złotobrązowy kolor. Zdejmij patelnię z ognia. Odłóż na chwilę.
Odcedź wodę z garnka z ziemniakami i usuń wysuszone liście rozmarynu. Kilka z nich można zostawić na patelni z ziemniakami.
Do ziemniaków dodać mleko, sól, pieprz, czosnek w proszku i około 3/4 przyrumienionego masła.
Ubij ręcznym mikserem lub użyj tłuczka do ziemniaków, aby zmiażdżyć ziemniaki do pożądanej konsystencji. Jeśli mieszanka jest zbyt gęsta, może być potrzebne więcej mleka. Dodawaj tylko trochę mleka na raz, jednocześnie ucierając ziemniaki, aż do uzyskania pożądanej konsystencji.
Przełożyć do naczynia do serwowania i posypać posiekanymi świeżymi listkami rozmarynu. Skrop pozostałym zarumienionym masłem i udekoruj małymi kawałkami gałązek rozmarynu. Podawaj na gorąco.